油條冬天怎么發面要注意什么
1、將黃油融化倒入盆中，將面粉、白糖、鹽、牛奶、酵母放入盆中，加適量水合成面團，面團不能和的太硬，蓋上蓋，醒面10分鐘；
2、將醒好的面團揉成長條，用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏8小時；
3、拿出面團，放在面案上，用手抻開，用搟面杖搟成10毫米厚，切成30毫米寬的片；
【油條冬天怎么發面要注意什么】4、將兩塊面片疊加一起，用筷子在中間壓一下，做成油條面胚即可 。
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