雞蛋沒(méi)有煮熟再煮一次還可以吃嗎
【雞蛋沒(méi)有煮熟再煮一次還可以吃嗎】雞蛋沒(méi)有煮熟 ， 再煮一次可以吃 ， 以下是煮雞蛋的建議：
1、涼水下鍋 ， 水開(kāi)后煮5分鐘為宜 ， 既可殺死病菌 ， 又能完整保存營(yíng)養(yǎng)素；
2、不超過(guò)10分鐘為宜 ， 若雞蛋在沸水中煮超過(guò)10分鐘 ， 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)變得緊密 ， 不易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸 ， 會(huì)難消化 。
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