面包是怎樣做出來的啊
面包 , 就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料 , 先磨成粉 , 再加入水、鹽、酵母等和面并制成面團(tuán)坯料 , 然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱制成的食品 。
【面包是怎樣做出來的啊】面包做法:
先將面包桶取出 , 攪拌棒安上 , 倒入牛奶 , 蛋液 , 淡奶油、糖和鹽 , 先用筷子輕輕攪勻 , 倒入面粉和酵母 , 酵母最后放 。將面包桶放進(jìn)面包機(jī)卡好 , 選擇”和面“程序 , 20分鐘一個(gè)”和面“程序完成后 , 還要再次啟動(dòng)一個(gè)”和面“程序 , 然后加黃油 , 扔進(jìn)提前軟化的黃油 , 再次選擇一個(gè)”和面“程序 。第三個(gè)”和面“程序結(jié)束 , 將面團(tuán)取出收圓后放進(jìn)面包桶 , 基礎(chǔ)發(fā)酵 。取出 , 分割三等份 。取一份 , 均勻搟開 。三折 , 轉(zhuǎn)90度后再次均勻搟開 , 由上而下緊密卷起 , 并排放入面包桶 , 用面包機(jī)的酸奶程序進(jìn)行第二次發(fā)酵 , 時(shí)間為50分鐘左右 , 最后發(fā)酵至接近面包桶六七分滿 , 在表面刷上蛋液 , 撒上芝麻 , 選擇”烘烤“程序 , 把面包桶裝入面包機(jī)內(nèi) , 時(shí)間設(shè)定為50分鐘 , 顏色選擇中等即可 。
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