甘藍(lán)菜圖片 甘藍(lán)菜的做法
白菜是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然的“養(yǎng)胃菜” 。所以胃不好，尤其是胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人可以多吃白菜 。那么白菜應(yīng)該怎么吃呢？別急，下面給大家推薦兩個(gè)白菜食譜 。讓我們學(xué)習(xí)吧！
卷心菜保護(hù)胃
白菜性平，味甘無(wú)毒，入胃、腎 。
卷心菜含有大量的纖維素，能增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低膽固醇水平，有利于激素分泌和乳房發(fā)育 。
白菜是世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然的“養(yǎng)胃菜” 。其中所含的維生素K1和維生素U不僅能抗胃潰瘍，保護(hù)和修復(fù)胃黏膜，還能保持胃細(xì)胞的活躍和旺盛，降低病變發(fā)生的概率 。胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人被醫(yī)生建議多吃卷心菜 。當(dāng)然，也可以每天把白菜和蜂蜜拌在一起吃，可以促進(jìn)潰瘍愈合 。
卷心菜對(duì)減肥很有幫助 。每100克白菜只含25卡熱量，含糖量也很低 。所以白菜可以穩(wěn)定血糖水平，吃了這種蔬菜后也不覺(jué)得餓，從而達(dá)到節(jié)食減肥的目的 。
卷心菜食譜
了解了白菜的功效和作用之后，我們?cè)賮?lái)看看白菜的做法 。其實(shí)白菜和普通蔬菜一樣，可以炒，也可以涼拌 。
油炸卷心菜
油炸卷心菜
配料:白菜葉、紅辣椒、植物油、大蒜、生抽、鹽 。
練習(xí):
1.白菜葉洗凈，控干水分，去蒂，用手拉成大塊 。
2.大蒜切丁，紅辣椒切圈 。
3.鍋里放少量植物油 。加熱后，用小火翻炒蒜末和辣椒圈 。
4.加入白菜塊，大火翻炒至變色，加入適量醬油和少許鹽繼續(xù)翻炒 。
5.出鍋前加入味精和香油 。
涼拌卷心菜
材料:白菜一顆，粉絲一把，蔥，姜，花椒，醬油，醋，紅椒，鹽，油 。
練習(xí):
【甘藍(lán)菜圖片 甘藍(lán)菜的做法】1.白菜老葉去皮，洗凈，蔥、姜洗凈控水 。
2.白菜切成細(xì)絲，紅辣椒切成段 。
3.鍋中燒開(kāi)水，水中放少許鹽和油，水開(kāi)后將白菜絲倒入開(kāi)水中，然后撈出淋浴水瀝干 。
4.將粉絲放入沸水中煮一分鐘，撈出淋水，瀝干 。
5.燒鍋里的油 。油熱后，將花椒、蔥、姜依次放入鍋中 。當(dāng)洋蔥和生姜炒至棕色時(shí)，用漏勺撈出胡椒、洋蔥和生姜 。關(guān)火，把辣椒放入鍋中 。
6.將白菜絲和粉條放入盆中，將放有胡椒粉的油倒入盆中 。
7.倒入適量美味的醬油和醋，酌情加鹽，拌勻，即可食用 。
提醒:要注意選擇想做白菜的朋友 。優(yōu)質(zhì)紫甘藍(lán)摘下來(lái)后感覺(jué)比較重，說(shuō)明紫甘藍(lán)水分充足，結(jié)構(gòu)緊密，口感較好 。
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