魚面要泡多久

【魚面要泡多久】15分鐘左右。魚面是經(jīng)過特殊加工制成的，筋度比較高，可將魚面放入沸水中之后稍微加些食鹽，待水再次沸騰后加入涼水，重復(fù)三次即可出鍋。可以將煮好的魚面用涼水焯一下，加入豆瓣醬進(jìn)行熱炒后食用。
魚面：魚面以黃魚或馬鮫魚為主料。去鮮魚之刺皮，剁其肉至泥醬狀，加一定比例的淀粉、食鹽揉搓成面，將面分成團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成蒲扇大小之大而薄面餅，然后卷成卷。
放蒸籠猛火蒸 20～30分鐘，出蘢后攤開，待冷卻后用刀橫切成薄餅，于日光下曬干即成。可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食。燉熟為面條狀，故稱魚面。其味鮮美，雖為之魚，然食無魚味，實(shí)乃一絕。

魚面要泡多久

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