田七蒸雞的功效與作用
【田七蒸雞的功效與作用】田七蒸老雞功效與作用:補(bǔ)血、養(yǎng)血、益氣溫中 。適用于產(chǎn)后乳少,年老體虛,病后體弱,以及健身防病 。母雞肉有益于年老體虛 。田三七含有與人參皂甙相似的多種皂,水解后有人參二醇、三醇,其提取液可增加冠狀動(dòng)脈血流量,作用是散瘀、定痛 。熟三七粉能補(bǔ)血活血、化瘀止疼、與雞同蒸,對(duì)于體弱之人必有補(bǔ)益 。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,由于其味較淡,因此可使用于各種料理中 。蛋白質(zhì)的含量頗多,在肉之中,可以說是蛋白質(zhì)最高的肉類之一,是屬于高蛋白低脂肪的食品 。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富,因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足 。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多 。
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