胡椒粉的功效與作用
【胡椒粉的功效與作用】1、保護神經(jīng)細胞：胡椒可以控制鈣的流動讓神經(jīng)細胞釋放神經(jīng)遞質(zhì)，有助于保護神經(jīng)細胞 。
2、防止記憶退化：胡椒中的胡椒堿可以阻止分解多巴胺的酶，可以幫助預防阿爾茲海默癥退化，防止記憶和認知能力的退化 。
3、健脾開胃：胡椒可以健脾開胃，對于食欲不振、消化不良的人，適當食用胡椒有很好的健脾開胃、增進食欲的功效 。
胡椒粉：
胡椒粉亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，中國廣東省、海南島也有生產(chǎn) 。
胡椒是海南最著名的特產(chǎn)之一，它既是一種很好的調(diào)味品，又是一種珍貴的藥材 。胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學稱胡椒有溫胃散寒之功能 。
食法主要有直接食用胡椒粉 。胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料，果實中含有揮發(fā)性油1-2%，胡椒堿8-9%，還含有粗脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性氮等物質(zhì) 。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，還有苦辣味，成為百姓歡迎的具有辣味的調(diào)味品 。
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