鱔魚(yú)怎么炒好吃

主料：黃鱔200克、青椒15克、紅椒15克、蒜4克、姜片10克、食用油5毫升、料酒10克、生抽10克、水30毫升、鹽2克、雞粉2克、白砂糖2克、蠔油6毫升、水淀粉5克。
1、準(zhǔn)備好食材。
2、蒜姜切片，青紅椒切條，黃鱔切段。
3、鍋中放油，加蒜姜，爆香，加黃鱔，翻炒均勻。
4、加料酒，生抽，翻炒均勻。
5、加水，鹽，雞粉，糖，蠔油，大火煮沸。
6、小火收汁，加青紅椒，水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。
【鱔魚(yú)怎么炒好吃】鱔魚(yú)：又名黃鱔，合鰓魚(yú)科黃鱔屬動(dòng)物，列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟》（IUCN）紅色名錄——無(wú)危（LC）物種。鱔魚(yú)體型似蛇，圓筒狀。頭粗尾細(xì)，體表有一層光滑的粘膜保護(hù)層，色澤黃褐色。分布于亞洲東南部、中國(guó)、朝鮮西部、日本南部等地。常生活在稻田、河溪、池塘等淤泥質(zhì)水底層。

鱔魚(yú)怎么炒好吃

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