牛奶布丁怎么做
主料：蛋黃4個、牛奶250克、細砂糖30克 。
牛奶加入細砂糖放入奶鍋 ， 小火加熱至糖溶化即可關火 ， 關火后牛奶放涼待用 。
蛋黃用打蛋器打散 ， 加入放涼的牛奶液 ， 然后再攪拌均勻 。
拌勻后再過篩 ， 篩掉大氣泡和沒有拌勻的蛋黃顆粒 ， 過篩的時候不要放太高的碗中 ， 倒入篩時流量也不要太大 ， 不然過篩的時候很容易在篩掉氣泡后又產生新的氣泡 。
過篩后的布丁液 ， 光滑沒有一點氣泡 ， 這是布丁烤好后表面光滑沒小洞的重要原因 。
【牛奶布丁怎么做】輕輕把布丁液倒入到容器中 ， 擺入烤盤 ， 烤盤中注滿水 ， 放放預熱好的烤箱170度烤30-40分鐘 ， 凝固即可 。
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