蛙怎么做好吃
用料：牛蛙3只、蒜頭5顆、小米辣2-3顆、生姜3片、泡椒5個、料酒3勺、生抽3勺、蒸魚豉油1勺、黑胡椒適量、淀粉適量 。
1、牛蛙處理干凈，去爪，瀝干水分，切小塊備用 。
2、加入3勺料酒，3勺生抽，1勺蒸魚豉油，加入一些生姜絲，撒入適量黑胡椒粉 。蓋上保鮮膜，腌制30分鐘 。
3、取出牛蛙，用少量生粉抓勻，鍋中放入適量的食用油，油熱后放入牛蛙中火慢煎，翻面煎至兩面金黃 。
4、另起鍋燒油，放入切好的蒜頭，生姜，小米辣和泡椒，煸炒出香味 。
5、倒入煎好的牛蛙，翻炒，加入醬油 。
6、將牛蛙在鍋中大火炒2分鐘，倒入干鍋，加入半杯開水，約150ml，加蓋，大火燒開，轉小火燜8-10分鐘 。
【蛙怎么做好吃】7、開蓋大火收汁，撒入蔥花和熟芝麻即可 。
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