炒鵝肉怎么做好吃
1、將鵝肉切成小塊,鵝肉放入水中,煮開撇去浮沫備用 。
2、鍋內放入一勺油燒熱后下蔥段和生姜片爆香 。
3、將鵝肉和五花肉放入煸炒,放入10毫升料酒,去腥味 。
【炒鵝肉怎么做好吃】4、加入適量熱水,和肉差不多平為好,放冰糖、桂皮、八角 。
5、倒入20毫升左右生抽和5毫升左右老抽拌勻,蓋上鍋蓋中小火燜煮 。
6、煮上約1小時左右,大火收汁,不斷翻炒,撒上蔥花即可 。
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