有會做香炒鴿子渣的嗎
主料:乳鴿300克 ， 香菜50克 。
輔料：蔥姜10克 ， 甜面醬、精鹽、味精、料酒、清湯各適量 。
香炒鴿子渣的做法步驟：
1、將宰殺好的乳鴿 ， 用刀一剖為二 ， 剔去大骨 ， 用刀斬成細茸 ， 蔥姜切末 ， 香菜切成1厘米長的段；
2、炒勺內加植物油 ， 燒至四成熱時 ， 烹入蔥姜末、乳鴿渣翻炒；
3、加入甜面醬翻炒 ， 加精鹽、料酒、清湯；
【有會做香炒鴿子渣的嗎】4、炒至鴿肉茸分散成肉渣不粘連時 ， 加香菜段、味精顛翻炒勺 ， 拌均勻即可 。
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