怎么做花蛤蒸蛋羹好吃？需要哪些食材？小編為您提供花蛤蒸蛋羹的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味花蛤蒸蛋羹 。
蒸雞蛋羹其實一點不難，但要蒸的漂亮，蒸的好吃，還是有一點講究的，就關鍵的就是蛋與水的比例 。這時有的人可能會說蒸蛋還要放水？是的，蒸蛋羹想要鮮嫩有彈性是需要放水的，水多了會比較稀，不成形，水少了又會太硬太實，吃起來沒彈性，最好也就簡單的辦法就是用蛋殼來量水，一般一個雞蛋就兌半殼水，這樣無論雞蛋大小都能輕松應對 。這次的蒸蛋羹我還加入了海鮮——花蛤 。既能增味提鮮，還能補鈣，對孩子長個益智特別有幫助，快來看看吧 。
做花蛤蒸蛋羹所需食材：雞蛋1個，花蛤8個，鹽少許，花蛤蒸蛋羹的做法步驟：
步驟1：1.先將所需要的食材準備好，花蛤要提前泡水吐出泥沙，這樣吃的時候才不會有沙子影響口感，
步驟2：2.將雞蛋打入耐高溫的容器中，加入半蛋殼的清水，再加入少許的鹽，
步驟3：3.并用手動打蛋器攪拌均勻，
【花蛤蒸蛋羹的做法（家常菜）】
步驟4：4.再放入吐好泥沙的花蛤，如果希望花蛤都張開好看，可以先用小刀將其撬開，這里我沒有撬開，所以蒸出來的花蛤比較自然，有張開的，有合在一起的，
步驟5：5.一切就緒就可以上鍋蒸了，蒸汽料理鍋的水箱加入適量的純凈水，再把裝蛋液的容器蓋上蓋子，也可以蓋上耐熱保鮮模，再蓋好料理機的蓋子，時間選擇12分鐘，
步驟6：6.時間到打開蓋子，就可以品嘗了，因為之前加了一點點鹽，所以不需要再加其它佐料了 。
步驟7：7.鮮嫩好吃
溫馨提示：1.蒸雞蛋羹想要口感鮮嫩是需要加水的，水量一般為雞蛋的一半，也就就半個空蛋殼的量 。2.花蛤味道鮮美，有的人不喜歡加鹽，那么蒸好后加醬油和香油一樣好吃 。3.裝蛋液的容器一定要蓋蓋或是保鮮膜，這樣蒸出來的蛋羹表面才平整 。
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