#暖暖的胃道#土豆是養生佳品，家常土豆有多少種花式做法？ _胃道

說起土豆吃法，一定不要錯過酸辣土豆絲。酸辣土豆絲看起來很簡單，想做好可是很難的。

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分享幾個小技巧：

1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不會動來動去的啦，呵呵。

2、土豆絲切好后，放進醋水中浸泡，除了避免在空氣中氧化變黑之外，還可以保證口感清脆，炒多久不會發軟。當然，喜歡吃綿軟的土豆絲的筒子，就不要用這個方法啦。

3、這個菜在炒制過程中，始終需要急火快炒,才會很好吃哦。土豆絲炒到8成熟就要出鍋，裝盤后菜的余溫會繼續使土豆絲熟制，如果炒到全熟，吃的時候口感發面而不脆。

4、熗花椒油可以增香，同樣適用于一般炒青菜。普通米醋即可。

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除此之外，土豆還可以做很多其他美食，聽我一一道來。

土豆餅

【#暖暖的胃道#土豆是養生佳品，家常土豆有多少種花式做法？】

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這個土豆餅，并不是用土豆粉做得餅，而是把土豆切絲，搭配面粉、火腿腸、胡蘿卜烹飪出來的。

炸土豆丸子

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土豆洗凈去皮，之后放在蒸鍋上蒸熟，將蒸熟的土豆用攪拌機打成泥，或者用勺子按壓成泥，團成團子，下油鍋炸熟即可。

準備一碟醬油，蘸著吃。

也可以用作配菜，烹制土豆燉牛肉、大盤雞等等。

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