五一過后，我們農村都有哪些可以食用的野菜？你又能說出來幾樣？ _野菜

今天五一節，小編在景區待了一整天，山里人來人往游客不少，有本地來爬山賞花的，也有附近城市過來游玩的客人，大家玩耍的同時，竟然還有幾個老太太采摘起山里的野菜來。

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那么五一節之后農村還有什么野菜可以食用呢？小編一看這題目就打心里自豪，靠山吃山的我們山區農民，要比一馬平川的農村福利多很多，平原古村除了能數過來的幾樣田間地頭野菜，他們比我們山區農民少了山上的野菜。

小編看到有倆游客老太太，大概六十幾歲的樣子，用塑料袋從景區附近山溝里摘來了山麻楂，對，大山里首屈一指的野菜就是山麻楂了，這個菜是包包子、包餃子做餡料最好的野菜，山麻楂五一之后還能吃二十幾天，當然了，過十天八天有人可能會嫌棄山麻楂太老了，那就到山里背陰處摘這個野菜吧，保證會繼續鮮嫩。

除了老太太們摘的山麻楂，小編偷空到山里轉悠看了看，大山里好吃的野蒜也可以吃了，用木棍挖了幾株，蒜頭不算大，但莖葉可以吃了，估計如果有時間，挖幾把回家用來炒肉正合適。

山里還有一種叫龍須草的野菜，正在發芽期間，此時摘太小太嫩，不過五一假期之后，過幾天應該可以摘了，龍須草是用來涼拌的一種野菜，是一種帶刺的爬藤植物，它的藤蔓頂端那節心芽，有彎曲的須芽，因此被叫做龍須草，用水焯過后，這個是用一點陳醋和芝麻加鹽涼拌的野菜，這菜一上午一人摘不了一盤，價格有點小貴，酒店有賣。

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干棗葉是大山里另一種特殊野菜，別的用處不多，就是可以蒸著吃的野菜，這種野菜葉子像桑葉，村里有經驗的老人會用它們制茶，去年小編有幸喝到了一些這樣的自制茶，味道清香淡雅很是不錯，干棗葉據說對老寒腿有緩解疼痛作用，村里很多上了年紀，腰腿不好的老人們，他們每年五一過后就開始進山采摘這種野菜，專門回家蒸著當飯吃。

五一假期之后，小編會抽空閑到山里摘那種不長則已，一長就是一片的酸溜溜，酸溜溜的酸有點類似于陳醋，是那種很正的酸，村里酒店老板娘曾經帶著小編到一處溝壑，挖了許多酸溜溜，回來擇洗干凈了，不用熱水焯，直接擱些白糖，拌著吃酸酸甜甜，比糖拌西紅柿還要好吃。

山里自然不止這些野菜，五一假期過后，農村可食用的野菜還有很多，比如現在剛發芽的灰灰菜，路邊正準備開始長的掃帚菜，以及那些備受大家喜愛的茵陳，還有蓄勢待開的槐樹花，刺芽菜等多種好吃的野菜。

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今天要是讓小編把所有的野菜全部說出來的話，得說好久，因為五一假期過后，農村可以食用的野菜太多太多了。

其他網友觀點

【五一過后，我們農村都有哪些可以食用的野菜？你又能說出來幾樣？】五一過后，我們農村都有哪些可以食用的野菜？你又能說出幾種？

今天是五一節，也是假期的第一天，農嫂和幾個好友相約一起去尋找五月里可以吃的野菜。其實在我們農村最常見的無非就是滿地的野花野草，五月這個季節也有很多可以食用的野菜。這不面條菜就是其中的一種，面條菜我們這的人也叫它燈籠花，是一種很普通的野菜，以前在農村可以說隨處可見，經常會出現在麥田地里，相信很多朋友都有見過或吃過它。不過現在的麥田地里因為使用農藥和除草劑的原因，基本上看不到這種草了。

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這個面條菜長的是一簇一簇的，葉子都是又長又細的，看著確實和吃的面條有些相似，面條菜嫩的時候植株比較矮小，長高之后就會開出像燈籠一樣的花，也是它的種子。我們農村人都知道，面條菜在鮮嫩時它的葉尖是最好吃的，最好吃的做法就是把面條菜嫩嫩的葉尖掐下來，洗干凈后焯水之后涼拌著吃，味道非常的爽口。不過它也可做成其他的吃法，清炒或是用它做成餡包包子、包餃子都很是好吃。

五一期間山麻楂菜也正是應季節的野菜，做為百分之百的綠色天然食品，它不僅味道鮮美，而且還富含營養，除了富含葉綠素、蛋白質、碳水化合物、粗纖維這些正常野菜所含的營養外，值得一提的是它還富含維生素C及鈣、鋅、鐵等正常野菜里不曾含有的微量元素。采摘后經過擇洗、燎水浸泡24小時去澀味后，可做成多種多樣的美食。比如：包包子、包餃子，涼拌、炒蝦仁等等，熟涼皆可。