怎么做魔芋燒鴨好吃？學做魔芋燒鴨需要哪些食材？為您提供魔芋燒鴨的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味魔芋燒鴨 。
工藝：燒，難度：未知，人數：未知，口味：香辣味，準備時間：未知，烹飪時間：<60分鐘
做魔芋燒鴨所需食材：主料：鴨肉300克，魔芋200克
輔料：青椒1個，料酒10毫升，豆瓣醬10克，味極鮮5毫升，雞精3克，糖5克，鹽5克，胡椒粉2克，胡蘿卜一根，蔥一段，姜一塊，蒜一瓣，干辣椒5個，大料3個，花椒粒10個，油15毫升
教您魔芋燒鴨的家常做法，魔芋燒鴨怎么做好吃1.新鮮鴨肉洗凈，剁成均勻的塊 。
2.魔芋切小塊，青椒，胡蘿卜切小塊 。
3.蔥，干辣椒切段，姜蒜切片 。與花椒，大料一起待用 。
4.炒鍋點火入油燒熱，入香料煸香 。
5.下入鴨塊煸炒，烹入料酒 。
【魔芋燒鴨的做法（家常菜）】6.邊炒邊加入白糖一起煸炒 。
7.加入豆瓣醬煸炒 。
8.煸炒出紅油，加入味極鮮增色增香 。
9.加入熱水或者高湯，調入胡椒粉 。改小火加蓋燒20分鐘左右 。
10.待湯汁變少時，拿掉鍋蓋 。
11.加入魔芋，再燒5分鐘左右 。
12.加入青椒，胡蘿卜翻炒2分鐘左右，調入味精攪拌均勻 。
13.出鍋裝盤即可 。
魔芋燒鴨烹飪技巧：鴨肉油多，煸炒的時候，盡量把油都煸出來 。\n魔芋本身是沒有味道的，所以湯汁的味應該重一些，好讓它吸收 。
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