饅頭不加酵母的做法
1、面粉加水揉成光滑均勻的軟面團，軟度跟包子面團差不多即可，把其用保鮮袋包裹在冰箱里放兩三天；
2、把面團取出，把其揪成小團塊，加入新面粉揉成不粘手的面團，可以稍稍放一些堿來中和發酵產生的酸；
3、把其分割成小劑子滾圓；
【饅頭不加酵母的做法】4、底部刷油，排入蒸鍋中；
5、醒發15分鐘；
6、大火將水燒開后轉中小火蒸15分鐘；
7、關火再燜5分鐘即可 。
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