饅頭怎么做要放膨松劑嗎

材料：小麥面粉、酵母粉。
做法：1、酵母粉用溫水化開，倒入面中，開始和面，和到?jīng)]有生面為止，面盆蓋蓋上，醒面；
2、醒到面團(tuán)是剛開始面團(tuán)的二到三倍，開始在盆里揉面，此時(shí)稍加一點(diǎn)鹽，做出來的饅頭會(huì)更筋道;
3、在案板上，再翻復(fù)多揉一會(huì) ，揉成長(zhǎng)條;
【饅頭怎么做要放膨松劑嗎】4、切成差不多的面劑，開始揉圓饅頭；
5、揉好，要蓋上籠布二次醒發(fā);
6、醒面的過程，跟溫度有關(guān) ，溫度高點(diǎn) ，就醒的快，看面團(tuán)也可以，面團(tuán)開始發(fā)脹，或手捏一下測(cè)面感覺出面團(tuán)的松軟來，就可以入鍋蒸了，冷水入鍋。等鍋冒大氣后再過約25分鐘后，就做熟了。
蒸饅頭不用膨松劑，用酵母粉。

饅頭怎么做要放膨松劑嗎

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