梅菜扣肉蒸多長(zhǎng)時(shí)間

梅菜扣肉要蒸兩個(gè)小時(shí)左右，具體做法如下：
【梅菜扣肉蒸多長(zhǎng)時(shí)間】將梅干菜放入清水中浸泡5分鐘，再反復(fù)的沖洗干凈至無(wú)泥沙。八角掰成小瓣，大蒜切碎，將五花肉洗凈后切成大塊，放入鍋中煮至8成熟。將五花肉撈出，趁熱在肉皮表面涂抹上一層老抽，并用竹簽在肉皮上扎上密密麻麻的孔。將五花肉上的水分擦干，放入油鍋中，肉皮朝下，炸至金黃色，肉皮爆起后撈出。將炸好的五花肉浸泡入冷水中，再分別切成1cm的厚片鍋中倒入少許油，放入八角和蒜末用小火煸炒出香味，放入梅干菜炒香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和少許清水，蓋上鍋蓋煮5分鐘。將五花肉肉皮朝下整齊的碼放碗中，把煮好的梅干菜填在上面，放入蒸鍋中蒸約2個(gè)小時(shí) 。取出梅菜扣肉，在面上覆蓋一個(gè)盤(pán)子，雙手按住上下碗盤(pán)，迅速將盤(pán)子翻個(gè)面，梅菜扣肉就反扣在了盤(pán)中，再將多余的湯汁潷出來(lái)倒入鍋中，用水淀粉勾芡，淋在扣肉上即可。

梅菜扣肉蒸多長(zhǎng)時(shí)間

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