過年了,你們都會做些什么好吃的特色菜?

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大紅燈籠紅紅火火,過年做這樣的菜非常喜慶,味道也很好,視頻有詳細的做法 。

【過年了,你們都會做些什么好吃的特色菜?】

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這道福祿雙全,同樣適合過年,美味、簡單又精致,寓意好,視頻中有詳細做法 。

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大吉大利,過年更是少不了,視頻中有制作方法 。

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過年了,你們都會做些什么好吃的特色菜?

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過年是中國人最重要的節日,一家人團團圓圓聚在一起的時候,美食就是最好的情感載體 。我們這個大家庭的文化相對多元,所以口味上南北兼具,特色食物還是有很多,可謂口福滿滿 。

這里面有一道必須要說的美食,那就是父母大人的拿手菜:包煎,這是一道湖北地方上的傳統特色菜,屬于非常小眾的一道美食,就是將一張薄薄的千張(豆腐制品)鋪開,上面放入炒熟的五花肉丁、糯米、香菜等原料,然后將千張沿對角線慢慢卷起,最后兩邊對折起來,形如一個圓柱體,老人家的解釋:此菜寓意家和萬事興 。

千張及原料包好以后,然后就開始下鍋用油煎三四分鐘左右,千張表皮微微變黃以后就可以起鍋裝盤了 。這道美食包煎,夾起來放在嘴邊就已經香氣四溢,入口之后,千張率先彌漫出香甜的味道,緊接著肉丁與香菜的味道涌入進來,口感一下變得醇厚起來,這個時候整個味蕾就被調動起來,讓人欲罷不能 。


過年了,你們都會做些什么好吃的特色菜?

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這道美味包煎飽含我對家與親情的理解,也承載了我童年的幸福時光 。每到過年的時候,母親必然要做這一道菜,而我就守候在灶臺前,享受提前品嘗的特權,至于姐姐們往往是各種羨慕嫉妒恨了 。

當然了,隨著年齡的增長,在我開始懂事以后,每到過年的時候,我學會了放棄這項特權,或者與姐姐們一起提前分享這道美食 。如今我和姐姐的感情一直很好,雖然大家都早已成家立業,但平時依然經常保持聯系,而且還約定在中國的幾個傳統節日里都要一家人團聚,而不僅僅限于春節 。

現在回想起來,我們一家人的親情在冥冥之中也和這道菜有關,美味“包煎”,真像父母大人所說的此菜寓意家和萬事興 。

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過年了,你們都會做些什么好吃的特色菜?

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比做的美食是年糕,大年初一的早上要把年糕切片與小圓子一起煮湯吃,寓意著一年團團圓圓,高高興興,而且里面還要加糖,甜甜蜜蜜一整年 。

材料:糯米粉1000克,白砂糖300克,溫水400克 。

制作過程:

1、把糯米粉和白砂糖混合均勻 。

2、加入溫水開始揉撮,最開始的時候可以先用筷子攪拌,攪拌均勻了再開始揉搓會容易些 。

3、揉搓的越細小越好,蒸熟起來比較快 。

4、揉好后就撒一層面粉放在烤碗內上鍋蒸,等面粉變成玉色,在撒一層上去繼續蒸,變色后再撒再蒸,以此類推等全部面粉都撒在烤碗里后,在蓋鍋蓋把面粉完全蒸熟 。

5、面粉蒸熟后,馬上把它倒在案板上使勁揉,怕燙的話可以帶了手套揉,剛揉的時候會比較粘手,漸漸的就會好了,實在不行可以沾點水 。

6、揉至不粘手后,就把它整成方形 。

7、最后用刀切割成一小塊一小塊,放涼 。


過年了,你們都會做些什么好吃的特色菜?

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