順德魚生相比日本刺身，你覺得這兩種飲食文化誰更有底蘊，更能彰顯自身的文化特色？ _魚生

論魚生，日本人當然玩得最好了，順德魚生只能算是在國內搞得最出色，日本島國，資源丶食物貧脊，由中國古代傳過去的“食生肉”(古代中國稱膾)文化一直傳承發展到今，中國食生肉的習俗反而變得很窄門，廣東的魚生，和西南少數民族的肉(皮)生。現在的順德魚生由香港師傅借鑒或偷師日本的壽司，比起傳統順德魚生增加了不少的工藝（例如加雪）和配料（），善于學習和創新的順德廚師精心主理下，順德魚生工藝不輸于日本師傅壽司工藝，讓顧客變成“挑剔的識食客” 。與時俱進是廣東精神。

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【順德魚生相比日本刺身，你覺得這兩種飲食文化誰更有底蘊，更能彰顯自身的文化特色？】兩者最大的區別是順德魚生需要有冒險精神另一個沒有