中秋節這天你準備做幾道菜？什么菜是你最拿手的？
中秋節是一家團聚的日子，不過現在家庭人口不多，以一家三代5口人來說，六菜一湯就比較合適了 。飲食肯定要葷素搭配，我來說下我的菜單：
1、涼拌豆角時令蔬菜，切段水汆熟，蒜末姜末調料潑油拌勻即可 。
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2、臘牛肉回民街買來的臘牛肉切片，澆上調料汁就能上桌 。
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3、肉皮凍
自制肉皮凍要詳細介紹一下 。
1）市場買回的豬皮，將上面的油刮凈，豬毛拔凈 。清洗干凈后切成小塊 。
2）放入鍋中加水煮沸，撇去浮沫 。
3）連湯帶肉皮倒入電壓力鍋中，注意水不要過多 。
4）放入調料包，包里有蔥、姜、花椒、八角、桂皮 。加入適量鹽、雞精、五香粉、生抽調味 。
5）電壓力鍋定時20分鐘 。
6）壓好后去掉調料包，把熬好的倒入容器里晾涼，放入冰箱冷藏一晚 。
7）食用時切片，澆上調料汁即可 。
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4、椒鹽蘑菇香脆可口，老少咸宜 。
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5、清蒸扇貝買回的真空包裝成品，上鍋蒸熟后澆上熱油即可 。
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6、土豆紅燒肉軟面可口，色香味美，米飯饅頭都是最好搭配 。
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7、生汆丸子湯新鮮豬肉餡加蛋液調料打上勁，汆入開水中，加上青菜粉絲，鮮美不膩 。
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壇宗剁椒魚頭
這家同樣也是湘菜，主推的是剁椒魚頭，適合跟朋友一起痛快淋漓地大吃一通 。這里的魚頭超級大，嫩肉超級多，搭配秘制剁椒烹飪而成 。對于會吃的弗蘭人，連魚頭的湯汁都不會放過，用來搭配手工面，也太好吃了吧 。
天天家常菜譜今天
牛肉炒小藕
食材：里脊牛肉、小藕、紅椒、青椒、泡椒、淀粉、鹽、香油、醬油、油、大蒜、生抽、蠔油
做法：
1、將里脊牛肉洗凈切成薄片，裝碗，加入醬油、香油、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘 。
2、小藕洗凈去皮切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎切末 。
3、把鍋燒熱，倒入適量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用 。
4、鍋中再倒少許的油，然后放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，加鹽、生抽、蠔油調味，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤即可 。
三、蘆筍炒牛肉
牛肉的營養價值：
1.可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成
2.它對增長肌肉、增強力量特別有效
3.牛肉有助于缺鐵性貧血的治療
詳細步驟：
1.準備食材：蘆筍、牛肉、孜然粉、椒鹽、生姜絲
2.將牛肉切片，加入淀粉、椒鹽、孜然粉攪拌均勻，腌制一會
3.將蘆筍切段，水開后入鍋汆燙三十多秒備用
4.鍋中倒入油，加入腌制好的牛肉翻炒幾下
5.加入姜絲，待牛肉炒至變色，加入汆燙好的蘆筍
6.再加入鹽，翻炒片刻即可出鍋
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哈嘍！我是洋小廚啊，時間很快，一年一度的中秋佳節又快到了，每年的中秋節我們幾個小家的人都會聚個大團圓，老少幾輩人都在奶奶家一起吃餐飯，各小家掌勺的人也會各自亮出自己的幾道拿手菜，下面來說說我準備的幾道拿手菜
紅燒小龍蝦
一，準備材料，小龍蝦適量，蔥、姜、蒜、茴香、花椒、八角、小辣椒少許，料酒、醋、鹽、耗油、味極鮮、胡椒粉適量 。蔥切段，生姜、蒜切片，裝碗備用
二，具體做法
1，小龍蝦用牙刷刷洗干凈
2，鍋里放油燒熱，先放蔥、姜、蒜、炒香，再放小辣椒、茴香、花椒、八角炒出香味后，小龍蝦下鍋翻炒后，倒入料酒、耗油、鹽再炒出香味，然后加入適量的開水，大火燒開后，再改小火燒10分鐘入味，接著倒入適量味極鮮改大火燒10分鐘收汁就可以了
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再來個炸藕夾
一，準備材料，蓮藕、豬肉餡適量，蔥、姜、蒜少許，淀粉適量，雞蛋2個，香油、胡椒粉、鹽、味極鮮少許
二，具體做法
1，先調餡，蔥、姜、蒜切碎和豬肉餡一起放碗里，加入香油、鹽、味極鮮、胡椒粉、淀粉、雞蛋攪拌均勻 。（再備個雞蛋、淀粉加適量面粉調液，不要調的太稀，后面裹藕片用） 。
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2，蓮藕切厚片，注意中間不要切斷（比平時炒著吃的厚一半吧，就可以了，太厚不容易熟，太薄的話就容易斷）
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3，把攪拌好的肉餡塞進切好的藕片中間裝夾好裝盤備用 。
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4，夾好肉餡的藕片裹上調好的雞蛋面糊，就可以準備下鍋炸了 。
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4，鍋里放油，燒至8成熱，藕夾放鍋里調中大火炸，剛下鍋炸時會有很多泡泡，漸漸的泡泡變少，火也跟著調小，炸到鍋里沒有泡泡的時候就炸好了，喜歡吃焦點的可以炸的時間稍微長點，但要注意不要炸糊了 。
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5，炸好裝盤，這樣做出來的藕夾，外焦里嫩，特別好吃 。
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【中秋節這天你準備做幾道菜？什么菜是你最拿手的？】好了，以上就是我中秋節準備的拿手菜，喜歡就來跟我一起做吧，關注我@我是洋小廚啊，一起做美食 。
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