山藥怎樣曬干不會黑
【山藥怎樣曬干不會黑】山藥曬干不變黑的方法為：
1、將山藥洗凈，開水中煮四五分鐘或將山藥洗凈，蒸屜中蒸四五分鐘，涼后去皮；
2、把山藥洗凈切成薄片，山藥切完易變黑，因為酚類物質遇到空氣生成有顏色的醌類物質，因此我們切完之后要把山藥放在鹽水中或著放了白醋的水中，避免氧化就不會變黃變黑；
3、最后放在太陽光下暴曬，曬干之后，要放在干燥處即可 。
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