春節期間，說出最讓你心動的美食？ _心動

我是二姐，我來回答下春節期間，說出讓你心動的美食的回答。

一想到東北要做的一大鍋美味，想一想就會覺得口水直流，說到心動的美食的話，二姐覺得在東北還是有很多吃起來讓人覺得回味無窮，而且吃著還很好吃的美味了。那么一到過年的時候，家家戶戶都吃著自己吃的美食，那么做出來的美味想一想還確實讓我很心動，那么二姐和大家說說春節期間，在東北吃飯讓我心動的美食吧。

醬豬蹄、豬耳朵、豬尾巴

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在東北有一個這樣的習慣，過年要吃豬蹄，這個習慣很多家庭都會有，而且做出來的豬蹄當作涼菜都是在三十的時候、初五的時候還有十五的時候這幾天都是必須要吃的，為什么這么說呢，吃點豬蹄在春節期間有著很好的寓意，比如說撓前爪，這就是春節吃豬蹄的一個意義，而且做出來的豬蹄、豬耳朵或者豬尾巴這些美味，可以當作過節時候端上桌的一道主要涼菜給家里人吃，這些都是提前做好然后做給家里人的，另外就是除夕半夜吃餃子的時候，一定要吃一口美味的豬蹄才可以的，這樣也代表了吉祥的寓意。一般豬蹄在家里做也稍微麻煩一些，所以逢年過節一般也會買一些現成的，但是還是家里長輩做出來的豬蹄和豬耳朵這些才會比較正宗，所以吃起來的味道還是在家過年的時候家里長輩們做出來的味道才更好吃一些。

醬牛肉

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這里面的醬牛肉還是和外面的不一樣，家里做出來的醬牛肉味道會稍微清淡一些，但是不放蘸料也會非常好吃，做出來的醬牛肉口味不是那種放進去的生抽比較多而且生抽味道很重的醬牛肉，這樣的醬牛肉切成牛肉片之后，我們吃進去就少放一些蘸料，而且這樣的醬牛肉需要搭配一些主食才可以，否則做出來的味道就容易發咸。但是自己在家做出來的醬牛肉口感偏向于五香口感，再加上這個味道遠遠就能聞到香味，所以還是很讓二姐流口水的。一般一到了過年，家里也會做這個味道的醬牛肉，因為工序比較繁瑣，在過年的時候當作前菜或者熱一下當作一道壓軸菜也是非常美味的，所以二姐也推薦這道醬牛肉作為讓我很心動的美食。

鐵鍋燉魚

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對于鐵鍋燉魚來說，這一道美味也是二姐比較饞的一道美味了。一般在東北才能見到燉酸菜或者燉魚的時候家里用的大鐵鍋，這里和我們平時做飯用的炒鍋相差很多，而且有了大鐵鍋做出來的飯菜才能量很大而且味道也還好吃，另外就是我們在用鐵鍋燉魚的時候，好可以在鍋周圍貼上一圈的貼餅子，這樣是普通的炒鍋實現不了的，所以這也是我們用鐵鍋燉魚的優勢。

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除此之外，燉一大鍋酸菜，吃點紅燒肉、豬肉燉粉條這些美味，都是過年的時候讓二姐很心動的美食，所以在東北的話，春節期間要吃的美食還真是不少。

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總結

以上就是二姐寫的關于春節期間，讓你心動的美食都有什么的回答。

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其他網友觀點

我最喜歡吃的就是我媽包的韭菜雞蛋餃子，黃燜雞，還有紅燒肉，面筋塞肉，過年我媽都會做好多。看著就喜慶。

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其他網友觀點

現在生活水平提高了!春節餐桌上的菜平時也能吃到，而且春節期間因為天氣寒冷，很多食材大多是凍貨，有的并沒有平時吃的新鮮。

過年家家戶戶餐桌上都少不了“大魚大肉”，幾頓吃下來就感覺有些胃脹難受，這時候就想來點清淡有味的。我們這里靠海，每個季節大海的饋贈都有不同。

春節期間正是海菜萌發嫩芽的季節，用新鮮的海菜搭配點白菜包的包子，可以說是清爽、解膩、開胃。

春節期間最讓我心動的美食——【海菜包子】

每年的春節期間都會去丈母娘家住幾天，她家就靠海居住。節日期間趕上退潮，就會薅上一些海菜，回家包上一頓【海菜包子】。

丈母娘的老家是山東的，所以做面食的手藝是有傳承的，包的海菜包子、海菜餅子鮮的能把舌頭吞進去。而且春節期間來上幾個水靈、鮮溜的大包子，真的可以清清腸胃，給吃多了大魚大肉的胃減輕一下負擔。跟大家分享一下，丈母娘版的【海菜包子】

【主料】海菜、五花肉、白菜心

【配料】姜末、蒜末、香菜

【調料】鹽、料酒、胡椒粉

【春節期間，說出最讓你心動的美食？】【做法】

寬葉的海菜入清水中用筷子夾著漂洗干凈，攥干水分后切上幾刀備用。

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豬五花肉切成指甲蓋大小的丁，入鍋中小火炒出一部分油脂，加鹽、料酒、胡椒粉拌勻。

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白菜心切成小丁跟海菜、炒過的五花肉拌在一起，撒上姜末、一點蒜末、香菜末拌勻。

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面一般選擇燙面的為好，最好是玉米面跟白面兩摻的面皮，這樣包的餡大、味道足。

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用農村燒炕的大鍋，蒸上二十多分鐘，鮮溜的汁水淋漓的，享譽海邊城市的【海菜包子】就出鍋了!

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【美味小貼士】海菜每年水涼的時候是最鮮美的時候，而且也就在每年的十二月份到第二年的清明前才有。過了這個季節，海菜就會變老不能食用。海菜最主要的就是一定要洗凈泥沙，否則包出來的包子“牙磣”影響食欲。所以一定要用筷子夾著，一縷縷的在水中漂洗。海菜要食用新鮮的才有味道，如果是隔潮的海菜，已經發出海菜那種獨特腥味的，就不要食用。新鮮的海菜聞起來只有海水的味道，并沒有其它獨特的味道。海菜包子屬于大連最有名的特色小吃之一，可以說家家戶戶在海菜上市的季節都會包上幾頓，如果趕上海菜上市的季節來大連，海菜包子是絕對不能錯過的市井美食。結語:春節期間正趕上海菜剛剛露頭，也是它最鮮嫩的時候，經過丈母娘的巧手烹制，怎能不令我心動。并且海菜屬于錯過一時，就要等上一年的美味，“過了這村可就沒了這店了!”