中國這么多菜系，為什么現在川菜和湘菜最受歡迎，全國上下都在往咸和辣的方向發展嗎？
【中國這么多菜系，為什么現在川菜和湘菜最受歡迎，全國上下都在往咸和辣的方向發展嗎？】其實淮揚菜才是最最好的 。湘菜川菜都以辣為著，因此不能讓所有的人適應 。粵菜閩菜也很不錯 。魯菜則太咸 。
其他網友觀點文化沒有最好，只有適用的；地方菜肴也一樣，只有適合口味才被接受，沒有最好的之說 。
其他網友觀點現在的湘菜從保健角度出發，不再是重油了，而是少油、少鹽，辣和微辣及不辣可以選擇，色濃主要是選擇了湖南湘潭龍牌醬油(傳統方法生產、獲巴拿馬博覽會國際獎)、湖南瀏陽豆鼓等 。
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