馬鮫魚怎么腌制
馬鮫魚腌制的步驟：
1、將魚剖腹 ， 去除內臟和魚鰓等 ， 洗凈；
2、將魚內外抹上食鹽 ， 放入容器 ， 貼上幾片生姜 ， 澆上少許料酒 。料酒一定不能多 ， 多了會稀釋咸度 ， 導致不入味 。把握不準的 ， 這一步可以不放料酒；
【馬鮫魚怎么腌制】3、腌制4-5小時 ， 期間可以給魚翻個身；
4、最后 ， 用水沖洗一邊 ， 放入蒸器內 ， 再撒上鹽 ， 澆上料酒 。這一步就一定要澆上料酒了 。蒸15分鐘出鍋 。
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