羊排烤出來嚼不爛是怎么會是呢
可能是烤之前沒有用水燉一下或者烤的時間過長 。
主料：羊排500克 。
配料：洋蔥150克，雞蛋50克，小麥面粉25克 。胡椒粉3克，醬油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒鹽15克 。
制作步驟如下：
1、先將羊排去邊修整齊 。
2、煮鍋上火，加入涼水，燒開 。
3、將羊排下入焯一下撈出，用清水洗凈血沫 。
4、將煮鍋上火，放入水，醬油，胡椒面，蔥頭，孜然，花椒，料酒 。
5、將羊排放入，開鍋后，移大小火上煮八成熟 。
6、將羊排撈出后稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐 。
7、烤20分鐘左右取出后裝盤 。
【羊排烤出來嚼不爛是怎么會是呢】8、撒上孜然面，隨帶花椒鹽制作完成 。
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