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極簡單空心麻園麻球的做法（家常菜）

家常菜

本食譜來自【vv-219】老師分享的極簡單空心麻園麻球的做法，小吃、下午茶；需要烹飪時間：1小時以上；烹飪難度：配菜(中級)；
怎么做極簡單空心麻園麻球好吃？學做極簡單空心麻園麻球需要哪些食材？為您提供極簡單空心麻園麻球的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味極簡單空心麻園麻球 。
好久沒炸過麻園吃了 。想起第一次炸麻園還是去年冬天大雪那日 。因為不會控制油溫，爆的一個個不忍直視的慘烈 。想來今年太不務正業了，廚藝竟然突飛猛進[流淚]這屬于技術穩定型產品 。
做極簡單空心麻園麻球所需食材：主料：水磨糯米粉300克，泡打粉7克，白糖120克，熱水適量，白芝麻適量，油適量
極簡單空心麻園麻球的做法步驟：1. 因為做完了才想到上傳食譜，于是只能拍個包裝袋的圖片 。。。把300克糯米粉和泡打粉混合 。。白糖用熱水融化，熱水適量是忘記稱了，把糖水放糯米粉里攪拌，大約是130克左右的水 。然后揉，反正揉的面團不沾手有點硬但可以捏成型就行 。
2. 糯米粉不是很好成團，我是一邊聊天一邊揉，本來應該要靜置一會，我動作慢就慢慢揉，揉的大概比一元硬幣大點 。因為給小朋友吃，所以喜歡做小點 。
3. 揉好的面團按先后順序在水盆里滾一下后去裹緊芝麻 。可以用力捏一下 。以免下油鍋后掉的太多芝麻 。
【極簡單空心麻園麻球的做法（家常菜）】4. 適量油，盡量選沒啥味道的油，因為不要燒開，如果油有味道會讓麻園也沾上生油的味道 。我這里用的玉米油，先大火燒幾分鐘，有點冒氣后關小火 。下面團，不要動 。等一下下后會不變顏色變大的飄起來 。如果面團還沒變大就變色了，就說明油溫過熱 。
5. 飄起來后漲大了些，可以開始中火，技術不穩定的同學盡量是火小點 。安全點，火大會爆漿喲！！！飄起來后用漏勺反復攪動還要往下壓一壓麻球 。
6. 輕輕壓，滾動 。此舉是保證麻球均勻受熱，一不會爆漿，二不會一半黑一半白，三不會畸形 。。。。
7. 炸至金黃，如果需要更脆還可以炸，自己吃就不要太黑了，外面的油反復炸的才容易黑喲 。。。濾油冷卻后就可以吃啦！
8. 此方子大概做了35個左右，個頭比較小，一家吃吃一會就吃完了，我油放的少，所以每次都是8、9個一起炸，四鍋炸完，等我炸完最后一鍋，前兩鍋早已經被家人下肚了 。。。。。。
9. 小朋友吃吃就是這么大的 。太大也不好給小朋友抓 。。小子吃了十來個 。。。。
10. 這是第一鍋，基本上這是我比較成熟簡便的做法了 。健康安全飲食還得靠自己 。

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