哈爾濱人下館子，都點什么菜？ _下館子

作為地道的哈爾濱人，我在下館子的時候點的菜是非常多的，素菜的話我比較遠一點東北涼菜、地三鮮等，葷菜一般就是鍋包肉、肉段、大豐收等等，這個要根據個人的喜好，有的人喜歡吃素，有的人喜歡吃肉，有的人喜歡吃咸口，喜歡吃甜口。

家常涼菜是我去飯店必點的一道菜，因為東北人最愛吃的就是家常涼菜，一般都是用黃瓜、干豆腐、豆芽等一些蔬菜，加以調料之后拌出來的，味道非常的香，特別下飯，吃起來非常有口感。地三鮮也是我每次必點的一道菜，因為地三鮮油而不膩，口感非常的細膩。

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鍋包肉，這個是我最愛吃的一道肉菜，是屬于甜口的，我個人比較愿意吃一些甜口的菜品，再加上里面的肉都是瘦肉，吃起來非常的有嚼勁兒。

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大豐收，是我們地道的東北菜，主要就是玉米、豆角、排骨、土豆等，放在一起燉出來的一道菜，色美、味香，寓意也特別好。不過東北大豐收這道菜做起來時間可能會有一些長。

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其實還有好多菜都是我去飯店必點的，但還是熱衷于以上這些菜，如果你想吃一些地道的東北菜，在哈爾濱的任何一家餐廳、菜館都可以品嘗得到。

其他網友觀點

我是一個哈爾濱本地人，也是一個吃貨，也在部隊的炊事班干過，下面我來總結一下上桌率最高的菜，第一名，家常涼菜或黃瓜拉皮

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第二名，虎皮肘子或紅燒肘子

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第三名，魚類如紅燒鯉魚松鼠桂魚等

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第四名，鍋包肉或溜雙段

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第五名溜肥腸或溜三樣，燒大腸

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第六名?大蝦或油燜大蝦

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第七名湯類如牛肉燉柿子紫菜蛋花湯菌湯

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第八名，風味排骨或風味羊排

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第九名，汆酸菜或汆白肉

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第十名，藍莓山藥

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總結完畢，謝謝點贊。^O^

其他網友觀點1.

哈爾濱紅腸

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原名里道斯，是從俄羅斯傳入,已有近百年歷史。采用傳統歐式生產工精工細作，選項材考究，因此產品始終保持表面棗紅鮮艷,光澤起皺,熏煙芳香，美味，質干的特點，哈爾濱人的驕傲,亦令外地人倍感過口不忘,哈爾濱一大怪，面包像鍋蓋”,這種象鍋蓋的面包就是“大列巴(俄語面包，作工復雜以啤酒經三次發酵為酵母,口味獨特。在烘烤面包的時候，要將柞樹等硬雜木材放入烤爐之中,將壁爐熏出木頭的香味,然后把面包放進爐子里

豬肉燉粉條

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豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人

大列巴

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大面包，又叫大列巴（列巴是俄語面包的音譯），由俄羅斯傳來。被稱為哈爾濱一絕，這種大面包為圓形，有五斤重，是面包之冠。味道也別具芳香，具有傳統的歐洲風味。出爐后的大面包，外皮焦脆，內瓤松軟，香味獨特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用傳統工藝，烘烤一小時左右外殼微焦而脆，內瓤松軟可口；用酒花發酵，使面包具有誘人的酒花芳香；傳統三次發酵工藝，使面團發酵充分，風味獨特。

黏豆包

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黏豆包是吉林百姓家人人喜食的小吃之一.采用大黃米或糯米包入紅豆餡蒸制而成.具有色澤金黃，口感香甜,軟糯、耐饑的特點。用料：大黃米500% 大米100% 豆沙陷制法：將大黃米、大米洗凈，侵泡12小時，磨乘粉漿放入布袋將水壓干，將粉團加水和成稍硬的面團，下成30g一個的劑子，逐個包入10g豆沙餡，搓成門丁形，以12個為一組上屜蒸12分鐘即熟。關東過大年前，家家戶戶都要淘米，軋面，烀豆餡，蒸豆包

老鼎豐糕點

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老鼎豐糕點，是哈爾濱有名的老字號，距今己有60 多年的歷史。尤以月餅最為著名，具有酥松利口、細膩酥軟、多味融合、香味獨特、久放不干等特點。被國家命名為國優、部優稱號的很多。特別是徐玉鐸親自制作的老鼎豐月餅，久負盛名，譽滿九洲。。“老鼎豐”這個百年老字號糕點存續的秘密就是，堅持民族性，堅持大眾性，堅持可操作性。老鼎豐糕點，是哈爾濱有名的老字號，距今己有60 多年的歷史。

張飛扒肉

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說到扒肉，就不能不說張飛扒肉，老哈爾濱人都知道，這里的幾個招牌菜:張飛扒肉。炒笨雞蛋。蘇泊湯。在哈爾濱有一句話，叫做開奔馳，吃小吃說的就是這些隱藏在鬧市的小吃店了。你要是真正的食客，就非得嘗一嘗了。幾乎所有的人都會用肥而不膩來形容地道的扒肉精品，實不知張飛扒肉的每塊肉都是用綠色養殖基地配送的豬肉加上獨門秘方用慢火燉上五六個小時，方能做到不油不膩，入口即化，這可是幾十年磨練出來的真功夫。7.

熏五香大馬哈魚

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熏五香大馬哈魚是黑龍江省阿城區的一個地方特色菜肴。烏蘇里江水質清烈，出產的大馬哈魚肉嫩味鮮，來到哈爾濱一定要嘗一嘗。首先將烏蘇里江的大馬哈魚去骨，切成一樣大小的片，再加上鹽、醬油、味精、醋、姜、蒜、蔥等調料一起腌。腌好之后，用鍋蒸熟，再以糖悶熏，最后抹上香油就可以食用了。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。烏蘇里江水質清烈，出產的大馬哈魚肉嫩味鮮，來到哈爾濱一定要嘗一嘗。8.

草帽餅

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草帽餅是一款東北的特色小吃，以其層次分明、柔軟筋道、香酥可口、形如草帽而著稱。草帽餅是一款東北的特色小吃，以其層次分明、柔軟筋道、香酥可口、形如草帽而著稱。原料：面粉1.1千克豆油250克精鹽20克花椒面少許制作方法 1.將1千克面粉倒在案板上，加475克溫水、10克鹽和成比油餅稍硬一些的面團，餳15分鐘。2.將100克面放在碗內，加10克精鹽、花椒面和150克豆油拌成軟酥備用。9.

木瓜燉雪蛤

【哈爾濱人下館子，都點什么菜？】

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雪蛤是一種珍貴的美味食品，它生長在吉林省長白山天池，是古代宮廷御用珍品。雪蛤不但老幼皆宜，對于女性更有養顏美容、豐胸健體的功效。木瓜是炎炎夏日的美味珍果，它氣味香馥，口感甘美，有健脾醒胃、清暑消渴、疏肝化郁的功效。夏日里品嘗一道木瓜燉雪蛤，在享受美味的同時又補充了營養，美好的滋味盡在不言中