吃生花生補什么嗎？ _生花生

我父親平時沒事就喜歡嚼幾粒花生，花生我家里必備的干果，基本每天家里的早餐桌上都會有一碟油炸的花生米。

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花生被我父親稱為“長生果”，在新鮮花生上市的季節他遇到了肯定要買上一大包。他吃新鮮花生不喜歡煮熟了吃，都是就著新鮮花生的那個鮮嫩水靈勁來嚼著吃，他認為這樣的花生能吃甜味和清香來，要比做熟了吃要美味的多。

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我父親今年已經80多歲，身體特別的健康，這跟他每天作息規律，以及合理搭配飲食有很大關系，花生更是他最愛吃的食物。

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吃花生補什么？

一，花生的營養價值

花生最大的作用就是它是傳統的油料作物，我們北方人平時吃的食用油，除了大豆油就是花生油。而且花生油中的不包含脂肪酸含量要高于大豆油，因此花生油的營養要高于大豆油，這個從兩者的售價中就能看出來。花生的脂肪和熱量可以說很高的，這也是花生的主要營養之一。

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花生外皮的紅衣在很多老人眼里有補血的作用，因此也有很多養生食譜都有花生入饌。我媳婦生孩子的時候，我就經常用花生煲豬腳給她食用。花生的蛋白質含量也很高，它不次于有植物蛋白之稱的黃豆，因此花生是很有營養的經濟作物。

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苦菊拌花生米是我特別愛吃的菜

二，花生的選購

花生雖然營養價值很高，但是作為油料作物，容易受黃曲霉毒素的污染，因此購買和挑選時要注意這幾點:選購花生時要挑選籽粒飽滿的，外皮的紅衣鮮亮有光澤的，而顏色黯淡和秕花生選購時要注意。把花生捧在手里聞花生的味道，如果有捂得和發霉的味道就不要購買了!花生的含水度是檢驗花生質量的標準，把花生攥在手心里晃動，能夠有沙沙的聲音，說明質量不錯，這樣的花生可以存放的時間長一些。把花生咬開嘗一下，沒有喀喇的味道，而且有脆脆的感覺的花生是好花生。

因為我從事過花生的收購工作，所以對于花生的挑選還是頗有心得的。

【吃生花生補什么嗎？】三，花生的存放

花生最好放在陰涼通風干燥的地方，最好放在紙殼箱里保存，避免被陽光照射引起反油變質，而且花生存放最要不要隔夏天，因為夏天的花生容易生蟲。也可以用家里用剩的塑料瓶把花生裝進去，擰緊蓋后放在陰涼通風的地方保存。少量的花生也可以放在冰箱冷藏保存，這樣也不容易變質。

四，花生食用的小貼士

花生新鮮的生吃要比做熟了有營養的多，因為花生做熟后會損失掉一部分的維生素，看樣生吃花生還是很可取的。花生外皮的紅衣雖然略帶澀味，但是有補血和止血的功效，因此最好不要去除。花生在炒制或炸制時，一定要小火慢慢觀察，因為它含油量大，如果過火會變苦變味，影響食用。花生做為美味的干果和榨油的主要油料作物，我們的日常飲食中可以說是天天見。它的營養價值也是特別豐富的，所以平時沒事我們可以多吃點花生。至于吃花生補什么？我覺得還是把花生做為食物就好，只要常吃肯定對身體有好處。

其他網友觀點

大家好，我是極簡美食。我的外婆非常喜歡吃花生，特別是生花生。她還總是說這是“長生果”，是窮人的人參果，吃了延延益壽。花生最好的吃法不是炒，不是煮，更不是油炸，生吃，才是最好的吃法。