從不吃醬油的人，會不會比經常吃醬油的人要健康呢？ _醬油

這個問題我是這樣認為的，經常吃醬油和不經常吃醬油人比誰跟健康呢？這個問題我們探討一下，常吃醬油不一定身體不健康，不吃醬油的人也不一定身體健康。有些炒菜沒有醬油不能成好菜肴，紅燒五花肉，紅燒牛肉必定要放醬油才會好吃。然而這里要指出的事常吃醬油者，對人的營養吸收有阻礙功能，紅燒肉大量吃很容易得腸內息肉，因此醬油要吃但要盡量少吃，有的葷菜加了醬油營養成分要丟失。我們現在根據人的胃口不同，有些人不喜歡吃醬油，他們喜歡吃蒸煮的菜肴營養成分不會被破壞掉，因此人的生活習慣成自然不喜歡吃醬油也不勉強，喜歡吃醬油也不反對，還是一句話，根據個人的生活習慣而定。

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外婆從不吃醬油活了102歲，身體健康得很，她說醬油是苦的，不好吃。我用視頻來回答大家這個問題。

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這個問題似乎沒有科學根據。除非吃醬油的人長期過量吃，非常規使用。這也不尋常呀？

醬油，作為烹調中的調味品是一味非常好的食品添加劑。可是，的確有人從小就不吃。也有的菜里有醬油不吃，但是，茶葉蛋里加入醬油沒關系。還有的菜肴，茶葉蛋不能有醬油，可是吃面條時到離不開醬油。千奇百怪，各種情況都有，也許是飲食習慣或者飲食愛好所致。

至于吃醬油和不吃醬油，或者常吃醬油和從不吃醬油會不會影響健康，倒還真的沒有聽說過。

不過，我想既然是國家允許制作生產的質量好的醬油，只要正常使用，就不會導致健康出問題，應該說，這個是毋容置疑的。

記得小時候，大人會說；吃醬油的人容易皮膚黑；還有人說，身體受傷，皮膚弄破了，在治療恢復期間，不要吃帶有醬油的飯菜，以免以后傷口會留下深顏色，或者很黑。其實，后來在生活中也沒見到類似這種情況發生過。

最近，我經常收看一些美食節目，其中大廚燒制菜肴有許多使用醬油，以致使烹調出來美味增色不少，工藝水平得到更大限度的發揮。如：獅子頭、四喜丸子、紅燒肉、紅燒魚、四喜烤麩、熏魚、干鍋類等等。有些菜肴如果不加醬油，那口味還會遜色不少。

說實話，市面現在的醬油基本取代了過去的產品。兒時的醬油那叫一個香，放學回家打開煤球爐，炒一個蛋炒飯，既快又好。倒上豬油和米飯(最好是隔夜冷飯)，翻炒幾下，最后撒上一點醬油，齊活。說到這里，仿佛那美味無比的蛋炒飯就在眼前。

我在農村也見過一些不知名的醬油，除了顏色接近醬油外，幾乎就沒有我們平時購買使用的醬油的感覺。甚至大缸里面還有雜質。像這樣的所謂“醬油”，就不好說，是否會不會影響健康了。反正我認為，既然是進嘴的東西，還是安全第一，不要去圖那種便宜。其實，市面上標明標準號和質量等級的醬油足夠滿足我們平時只需。

不過，醬油里面含“鈉”，這倒是提醒人們，特別是患有心腦血管疾病和不宜多吃含鈉食品的人，以及老年人真的不要多吃醬油。

有的人口味重，淡了會不習慣，其實，一個人養成習慣并不難，相比醫藥費，少吃含鹽的食物還是十分劃算有利的。因為，你少一點鹽，既省錢又健康。是一件兩全其美的好事。

醬油吃與不吃，就像人生一樣。人無完人，各有所長；蘿卜青菜，各有所愛。