吃柿子的營養和禁忌都有哪些？
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時下又到了吃柿子的季節，柿子可謂是時令性很強的水果 。那么柿子有什么營養價值和食用禁忌呢？趕快圍觀了解真相吧 。
柿子的營養檔案：
柿子的本身的營養價值和其它水果有很多共同的特點，比如水分足，含有多種維生素和礦物及豐富的果膠 。
需要注意的幾點就是：
1.別看通體金黃的柿子，其實他的胡蘿卜素含量并不是特別優秀，相比于應季的柑橘以及芒果等水果還是會遜色一些 。但是也是一種來源，一種補充 。
2.柿子本身的熱量可是不低，在水果中可以排在中上等，稍微比香蕉低點 。所以吃的時候，就別大口朵頤的吃了 。一天的水果量成年人是200-350g 。一般一個大一些的柿子差不多就能有個小半斤，所以吃的時候記得控好量 。
3.柿子的維生素C含量還是比價不錯的，相比于應季的大家認為維生素C含量比較不錯的柑橘類還要多出來一些 。
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這些就是關于柿子在營養方面的介紹，那么什么吃的時候有什么禁忌嗎？
1.糖友們要慎食，特別是做成的柿餅；
2.至于空腹其實不用擔心吃柿子會出現“胃石”的問題，因為出現胃石和柿子里的鞣酸含量有關，但是鞣酸的口感非常澀嘴 。如果柿子本身鞣酸含量高，估計你是吃不下第二口的 。況且市售的柿子商家都經過了脫澀的處理，還有就是很多品種是甜柿子，本身鞣酸含量就比較低，可以直接吃，所以根本不需要擔心這個問題 。
總結一下就是柿子季，喜歡吃的人群可以控量吃點挺好 。
其他網友觀點吃熟透，美味 。
其他網友觀點
我小時候特別喜歡吃柿子，尤其北方的大柿子個頭和蘋果差不多大，一個吃完特別爽 。可每當我吃完一個還想吃第二個的時候，我媽就會攔住我說，別再吃了，柿子吃多了容易得結石 。不知道您是否也聽過這樣的說法呢？關于柿子的謠言，讀完這篇文章，您就了解啦 。
大家好，我是醫學博士小邢，歡迎大家關注我，每天分享有趣的健康小知識 。秋冬的柿子惹人愛，柿子的禁忌又讓人怕 。但關于柿子的禁忌，甚至比柿子的品種還要多 。比如「食物相克」說之柿子和螃蟹不能一起吃、吃柿子不能喝牛奶 。再比如空腹不能吃柿子、柿子吃多了會得胃結石 。其實這些說法，有些是真，有些則過于夸張了 。
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謠言一、柿子不能和螃蟹一起吃，會中毒
這個說法我想很多朋友都聽過，說柿子和螃蟹都是性寒的食物，在一起吃會中毒，引發腹瀉 。
實際上：柿子中含有大量的膳食纖維，具有很好的促進排便的作用，所以胃腸不好的朋友柿子吃過了也容易腹瀉 。螃蟹屬于海產品，容易含有細菌，如果吃了沒有充分煮熟的螃蟹或不新鮮的螃蟹，會引起腹瀉 。結論：柿子可以和螃蟹一起吃， 不能吃的是不新鮮或者沒充分加熱的螃蟹 。
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謠言二、柿子+牛奶會得結石
該說法認為柿子中含有大量的鞣酸，如果吃了柿子后再喝牛奶，引發腎結石 。
實際上：鞣酸確實可以和蛋白質結合，使蛋白質變性凝固 。但并不是所有的柿子中都含有大量鞣酸的，鞣酸主要存在于青澀的柿子和柿子皮中 。越成熟的柿子，鞣酸的含量越少 。充分成熟的柿子中，鞣酸含量很少的 。結論：生的柿子不要吃、柿子皮也不要吃，吃完柿子不建議吃高蛋白食物，比如雞蛋、牛奶 。
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謠言三、不能空腹吃柿子
該說法認為柿子性寒，并且含有大量鞣酸，空腹吃會導致腹瀉 。
實際上：前面也和大家提過了，柿子含有豐富的膳食纖維，胃腸功能不好的朋友吃多了，可能會導致腹瀉 。
結論：空腹時不建議大家吃柿子，也不建議吃其他過酸、過辣的食物 。保護好自己的胃腸，才能更好地吸收營養 。
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四、柿子的營養價值及特點
富含膳食纖維，可以防止便秘：柿子中的膳食纖維含量高，可以促進胃腸蠕動，幫助排便 。生津止渴：柿子水分充足，在干燥的秋天吃一個柿子，味道甜美，又可以補充水分 。讀完了上面幾個關于柿子的說法和解釋，大家是不是對柿子也沒那么恐懼了 。其實不只是柿子，任何食物吃多了都會引起身體的不適，都要適量 。
柿子含糖量高，糖友們一定要少吃哦 。
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【吃柿子的營養和禁忌都有哪些？】
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