本食譜來自【快樂香廚】老師分享的灌湯包的做法，主食、包子；需要烹飪時間：1小時以上；烹飪難度：配菜(中級)；
怎么做灌湯包好吃？學做灌湯包需要哪些食材？為您提供灌湯包的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味灌湯包 。
突然想做灌湯包，馬上走起^﹏^
做灌湯包所需食材：主料：皮凍適量，瘦肉適量，面粉適量，香芹適量
輔料：鹽，蔥，姜，生抽適量，料酒，花椒粉，雞精適量
灌湯包的做法步驟：1. 面粉加鹽揉成光滑的面團(軟硬適中)醒至一小時，中途再揉面兩次 。約300克面粉放2克鹽的比例 。
2. 瘦肉末(半肥半瘦也可以)，蔥末，姜末，香芹末 。一起剁均勻 。
3. 肉餡放鹽，花椒粉，生抽，食用油，胡椒粉，雞精，少許料酒一起剁均勻 。
4. 皮凍切丁放入肉餡拌勻 。
5. 操作臺撒些面粉免得沾 。醒好的面搓成長圓條切成小疙瘩，順刀切面壓扁 。
6. 搟比餃皮大兩圈的圓皮，搟比餃皮還薄 。
7. 放入肉餡 。和包包子一樣捏折 。
8. 捏好折子，最后封口 。
9. 蒸籠上面刷一層油或鋪上防沾紙，放入蒸籠隔水蒸，水開10分鐘就熟了 。
10. 熟了過兩分再接開蓋 。
11. 看看湯汁 。還不錯吧^﹏^沾著醋汁更好吃 。
溫馨提示：皮凍的制作，豬皮洗凈煮熟趁熱用刀刮干凈上面的油，趁熱切絲，洗凈，放入豆漿機1000ml水位線100克肉皮絲，按鍵五谷豆漿就好 。倒出涼冷凝固，就是皮凍 。
【灌湯包的做法（家常菜）】
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