紅燒魚的做法錦鯉
原料：魚、油、蔥、姜、蒜、醋、料酒、醬油、糖、鹽、水、香菜 。
做法：
1、將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭、魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；
2、用廚房紙盡量將魚身上的水吸干；
3、鍋內放油約50克，待六分熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤；
4、鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，倒入二分之一湯匙醋、二分之一湯匙料酒、兩湯匙老抽、四分之一湯匙糖、少許鹽、一碗水；
【紅燒魚的做法錦鯉】5、待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小
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