硬質氧化炒鍋如何不糊鍋

硬質氧化炒鍋不糊鍋的方法:
1、鍋買回來刷干凈,需在火上放油并燒熱;
2、熱鍋涼油會保留油和菜更多的營養,但是如果炒肉會容易沾鍋,半化不化的肉會使鍋迅速冷卻,所以建議用熱鍋熱油;
【硬質氧化炒鍋如何不糊鍋】3、在每次用鍋前,先將鍋洗凈,置于旺火上,燒至鍋內極燙時,加入適當冷油,俗稱“熱鍋冷油” 。

    推薦閱讀