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家常紅燒豆腐的做法（青少年食譜）

青少年食譜

怎么做家常紅燒豆腐簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗家常紅燒豆腐 。
家里有個愛吃豆腐的娃，那就換著做法給做吧╭(°A°`)╮不同于平時豆腐的做法，煎過的豆腐吸飽了湯汁更好吃哦╭(°A°`)╮
做家常紅燒豆腐需要什么材料老豆腐1塊，油適量，姜末適量，蒜末適量，郫縣豆瓣醬1勺，生抽1勺，老抽半勺，鹽適量，水淀粉適量，蔥花適量
家常紅燒豆腐怎么做好吃又簡單
做法分解1：準備老豆腐一塊，洗凈用廚房紙巾吸去多余的水分，以免煎的時候炸鍋 。
做法分解2：用刀切成均勻的小塊 。不要太厚，我切的大概0.5cm的樣子這個時候順便把姜蒜切末，蔥切成蔥花備用 。
做法分解3：不粘鍋加稍微多點的油，油熱加入切好的豆腐 。中小火慢煎 。PS:不用不粘鍋普通平底鍋也可以，就是油得稍微多點 。
做法分解4：期間可以晃動一下，讓豆腐受熱均勻 。
做法分解5：這個時候不要著急去翻面，豆腐會碎掉 。
做法分解6：我大概煎了兩分鐘的樣子，翻面 。沒有經驗的可以剝動邊緣的豆腐看一下是否煎好 。
做法分解7：煎至兩面金黃 。
做法分解8：夾到盤子里備用 。
做法分解9：這個時候將就之前煎豆腐剩下的油，如果太多要倒掉哈 。油熱下姜末蒜末爆出香味 。
做法分解10：再加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
做法分解11：加入能沒過豆腐的雞湯，沒有用清水也行 。這個時候加半勺老抽，1勺生抽調味調色 。
做法分解12：煮開加入煎好的豆腐 。
做法分解13：中火煮4分鐘 。
做法分解14：煮至3-4分鐘的時候，豆腐們都吸飽了湯汁╭(°A°`)╮
做法分解15：這個時候準備一個水淀粉 。1小勺淀粉加3勺清水攪拌均勻就好啦 。
做法分解16：水淀粉從鍋邊淋入，這個時候開大火收汁，再加丟丟鹽就可以出鍋啦 。
做法分解17：收好汁的樣子
做法分解18：撒點蔥花，更完美啦╭(°A°`)╮
家常紅燒豆腐的做法竅門【家常紅燒豆腐的做法（青少年食譜）】煎豆腐一定不要用大火哦o(︶︿︶)o老抽一定不要加多了，不然黑的你沒食欲o(︶︿︶)o做水淀粉時一定要攪拌均勻，不然會有顆粒 。也不要加的太多，太干太多都會讓豆腐糊到一堆 。我用的是紅薯淀粉 。。

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