海鮮水餃的做法詳細點兒謝謝
【海鮮水餃的做法詳細點兒謝謝】海鮮水餃的做法如下：
材料：水餃皮300g，鮮蝦30只，蝦仁200g，馬蹄100g，青蔥末30g，洋蔥末10g，鹽1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少許，太白粉少許，香油少許；
做法如下：
1、鮮蝦去殼去腸泥后洗凈，加入米酒抓勻腌漬約10分鐘備用；
2、蝦仁以刀背拍碎，馬蹄剁碎備用；
3、取一大容器放入步驟2的蝦仁末、馬蹄末和其余材料及調味料一起攪拌均勻成蝦仁內餡；
4、取一片水餃皮，于中間部分放上適量步驟3的蝦仁內餡，再放上一只步驟1的鮮蝦，將上下兩邊皮對折粘起，再于接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重復此動至材料用畢；
5、熱一鍋水煮至滾沸后先滴入少許份量外的香油，再放入步驟4包好的鮮蝦水餃，煮約5至6分鐘至水重新滾沸；
6、于步驟5鍋內加入一量杯水，待水滾沸后將鮮蝦水餃撈出即可 。
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