魚翅湯怎么做
魚翅湯做法如下：
一、所需材料：凈魚翅針300克、蟹黃100克、青菜少許、鹽、味精、高湯、料酒、姜、淀粉 。
二、具體做法如下：
1、將凈魚翅針泡發(fā)后加入姜片，用高湯蒸制入味備用；
2、將蟹黃放入勺中煸炒入味備用；
3、勺內(nèi)放底油，蔥姜末熗鍋，烹入高湯及料酒；
4、將淀粉放入魚翅中燉制勾芡，放入蟹黃即可 。
【魚翅湯怎么做】風(fēng)味特色：口味咸鮮，色澤金黃，口感滑爽 。
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