為什么粥養(yǎng)胃，而湯泡飯傷胃？ _湯泡飯

因為粥里面維生素很豐富，尤其是小米粥，富含維生素B1、B2等，而且小米粥是溫性的食物，所以說它養(yǎng)胃

常吃泡飯的人，消化功能會受到很大的影響。湯泡飯本身對胃其實是沒有什么傷害的，但是由于湯泡飯中的飯被泡的軟爛了，很多人在吃的時候就不咀嚼或細(xì)細(xì)咀嚼就咽下去，食物在沒有被充分咀嚼的情況下營養(yǎng)是不能被充分吸收的，而且也是間接的狼吞虎咽，我們都知道狼吞虎咽對腸胃是不好的，增加腸胃負(fù)擔(dān)，

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為什么粥養(yǎng)胃，而湯泡飯傷胃？

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相比于白米飯來說，湯泡飯的味道確實挺不錯。

所以有不少人都喜歡吃湯泡飯，甚至有一些媽媽也會讓孩子吃湯泡飯。

但實際上，湯泡飯是非常傷胃的。

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正常情況下，我們在吃東西的時候，會在口腔內(nèi)進(jìn)行初步的消化。

堅硬的牙齒就會把大塊食物切磨成細(xì)小的顆粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，舌頭也在不斷攪拌讓唾液和食物充分混合。

【為什么粥養(yǎng)胃，而湯泡飯傷胃？】在這個時候，唾液中的淀粉酶就要發(fā)揮自己的作用，將電費分解長甘甜爽口的麥芽糖，便于胃腸的進(jìn)一步消化吸收。

同時，食欲也會刺激舌頭上面的味覺神經(jīng)，反射到大鬧，讓大鬧發(fā)出信息，“通知”胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準(zhǔn)備。

接受到“命令”，胃、腸就會分泌出相應(yīng)的胰液，腸胃的蠕動就會增強(qiáng)，從而加速胃腸道對食物營養(yǎng)的消化吸收。

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喝粥養(yǎng)胃

我們都知道，粥都是很粘稠的。那是因為在充分的熬煮中，它的淀粉粒已經(jīng)被徹底崩解，淀粉分子分解后進(jìn)入到水中就會講解成淀粉糊精，讓水變黏。

粥熬好之后，上面還會浮著一層細(xì)膩、粘稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)上把他叫做“米油”，有很強(qiáng)的的滋補(bǔ)作用。

喝粥基本上不需要胃再做太多揉碎的工作，可以直接變成食糜后，與小腸內(nèi)的淀粉酶充分作用，使其分解為葡萄糖，所以粥不需要嚼就能很好消化與吸收。

中醫(yī)認(rèn)為，粥具有補(bǔ)中益氣、健脾胃的作用，常喝粥油，可以達(dá)到補(bǔ)益腎精、益壽延年的效果

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湯泡飯傷胃

泡飯表面上看飯粒已全部變成半流質(zhì)的狀態(tài)，吃起來也很爽口，但是飯粒中的淀粉粒并沒有崩解開，還需要牙齒將飯粒充分嚼爛之后，胃才能把它變成食糜，因此與粥有本質(zhì)上的不同。

更糟糕的是，當(dāng)人們吃泡飯時與食粥的感覺差不多。加之飯粒泡在水中相當(dāng)滑爽，往往未能細(xì)嚼便吞進(jìn)了胃，大大加重了胃的負(fù)擔(dān) 。

好了，關(guān)于這個問題我就說這么多了。如果你在帶娃的時候還遇到其他問題，可以在下方評論區(qū)直接留言或者私信【中醫(yī)安心媽媽】，只要我看到，就會在第一時間及時回復(fù)你~

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它的區(qū)別在于：粥是黏稠性的，是由多種原材料混合一鍋，待水煮沸后，再有文火熬制而成的，費時長。其在文火熬制的過程中，已自然的把多種原材料中的各種營養(yǎng)物質(zhì)成份已充分的分解揮發(fā)了出來。在其溫度下降到十度以下時，人們已進(jìn)食完了。它的營養(yǎng)成份隨即被人體腸胃而吸收，流失成份很小。而粥進(jìn)入胃部后，消化負(fù)擔(dān)不重，四十分鐘左右便可分解進(jìn)入小腸而營養(yǎng)被吸收，且毒素物質(zhì)被肝膽溶解的也快，所以它就具備了養(yǎng)胃的功能。

而湯與飯，則為一稀一稠。均系快速高大火侯而煮熟，時間短，且未用文火加工。所有原材料物質(zhì)成份雖被水煮熟，但其內(nèi)含物質(zhì)成份并未被分解。當(dāng)人們進(jìn)食入胃后，全靠胃的蠕動功能來幫助消化，分解，若胃功能差的甚至只簡單分解而被溶入小腸，進(jìn)入小腸后，營養(yǎng)物質(zhì)因分解揮發(fā)不完，而只被吸收一部分，余者順入大腸而被流失。營養(yǎng)得不到，且又加大了胃的工作量。它對胃與小腸是一種負(fù)擔(dān)，并且毒也難排。湯飯食少，且細(xì)嚼慢咽者尚可，若吃的多，吃的快的人，那對胃便是一種傷害。