在農村，寧吃開眉粥，不吃皺眉飯，是什么意思？ _皺眉飯

“寧吃開眉粥，不吃皺眉飯”用通俗易懂的話來說就是：寧可過自立自強快樂的貧窮日子，也不去過仰人鼻息天天受氣的富裕生活。

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（飯和粥）

古代“粥”和“飯”分別代表貧窮和富裕

這句農村俗語在過去主要父母用來教育待嫁女兒的，同時也用來教育那些嫌棄家中兄弟多而窮，想到富裕人家做上門女婿的兒子的。

南方水稻產區的人應更好理解吃粥和吃飯的意思。水稻產區的主食是米飯，一般很少吃粥。吃飯時上湯，但那不是米湯，是菜湯。只有粥吃的人家，說明家里很貧窮，糧食不夠吃，日子過得很苦。吃飯的人家不一定很富裕，但家里肯定不愁吃，溫飽是沒問題的。

過去，袁隆平尚未發現雜交水稻并推廣之前，常規稻的產量很低，田里產出的糧食有限。我國有一段時間，機關單位工作人員、企業廠礦工人、城鎮居民的口糧都是限量供給，農村生產隊也是按月按量發放口糧。那時的農村人家為了節省大米，普遍在米飯中摻入紅薯，稱紅薯飯。煮飯不用摻紅薯的家庭，是農村人最羨慕的家庭。

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袁隆平發現雜交水稻并大力推廣種植之后，再加上實行了農村承包責任制，分田到戶，糧食產量高了，農民有了飽飯吃，煮飯時就再也不用摻紅薯了。機關單位工作人員、企業廠礦工人、城鎮居民的糧食供應也放開了，不用限量。因此，水稻產區的農民，特別是老一代經歷過苦日子的農民，他們對袁隆平有著特殊的感情，特別尊重。舊時的農村，沒有優越的制度保障，社會動蕩不安，農民過的日子就更貧窮，且那時田地都集中在地方手里，農民或是打長工，或是租田種，得到的糧食就更少之又少，大多數人家吃了上頓沒下頓，連吃上粥就是好日子了，有的人家連粥都吃不上。

想吃“飯”的人總比寧愿吃“粥”的人多

上面說過的這些，就是把時代背景交代清楚。下面就來說說為什么舊時父母要用“寧吃開眉粥，不吃皺眉飯”來教育子女。

年輕人都向往美好生活，都想過上富裕的生活，這本來沒有什么錯，但一味想不勞而獲，想天上掉餡餅砸中腦袋，這種思想就不健康了。有些年輕人的“理想”破滅后，心存怨恨，有怪自己出身不好的，有怪父母沒有本事的，有怪父母錯生了他們的，如此等等。此種現象古今都有，且想法類似，只是時代不同而已。

如今的年輕女子總想嫁入豪門，一步登天，有的則喜歡傍大款、有錢人、明星，為了過上醉生夢死的生活，自甘墮落，做有夫之婦的情人、二奶，甚至三奶、四奶等等。如果把上面這句俗語反過來說就是：寧吃皺眉飯，不吃開眉粥。她們表面上風光無限，實際上痛苦不堪。

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舊時的吃皺眉飯

古代封建社會門第觀念非常強，窮人家的女兒要嫁到財主家是很難的，那時的兒女通婚講究“門當戶對”，也就是說男女雙方家庭的社會地位和經濟情況要相當。那時的人們認為只有這樣結親才是適合的。如果社會地位和經濟情況相差懸殊，貧窮人家的女兒嫁到財主家里，即使容貌不錯，那就不能當錢用，當飯吃。她們往往會被看不起，時不時要受窩囊氣。

古代的女子本來地位很低，依附性很強。如果娘家社會地位低且貧窮，嫁到男方后，與其他兄弟娶的妻子相比，人家是門當戶對結親，嫁妝豐厚，而自己的嫁妝沒有幾件。在以后妯娌之間相處的日子里，貧窮人家的女兒就會處于劣勢，抬不起頭來，說不定還要天天受到其他妯娌的白眼和嘲笑。而丈夫在新鮮感過后，也會看不起出身貧窮的妻子，或者冷落，或者打罵，不把她當人看，當奴仆一樣地使喚。同時，因自家貧窮，丈夫家里人就像防賊一樣防著出身貧窮的女人，唯恐她把家里的財物拿回家里接濟父母家，無端地要受很冤枉氣。

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舊時，嫌貧愛富和勢力的人還真不少，娘家的社會地位和經濟基礎決定了出嫁女的人生。過去富裕人家嫁女時，其嫁妝是特別豐厚的，目的就是為了女兒到女婿家不受委屈，和獲得應有的地位。再說，古代有錢的男人喜歡娶三妻四妾，因此，貧窮人家的女兒嫁入有錢人家，也就是一部生兒育女的機器，沒有愛情可言，在物質生活方面當然要過得好一些，但一輩子心累，精神上很貧窮。所以古人稱過這種生活為“吃皺眉飯” 。

舊時的開眉粥

如果吃粥人家的女兒嫁給吃粥人家的男子，在物質生活方面當然不能和有錢人家相比，生活條件肯定要差很多。但這樣的男人特別珍惜這種來之不易的婚姻，珍愛自已的女人。這種家庭條件的男人一輩子只娶一個妻子，想娶沒條件，也養不起，只好鐵了心，一輩子寵愛自已唯一的女人。這種女婿還有一個最大的優點，也就是俗話說的“女婿有半子之勞”，對岳父母非常尊敬，岳父母家里的農活隨喊隨到。家里有什么好的東西，也舍得孝敬岳父母，更不用像防賊一樣防著妻子把東西拿到岳父母家里去。這樣的家庭雖然貧窮，但兩口子恩恩愛愛，雖然屬于那種封建時代的先結婚，后戀愛，但真正的愛情還是存在的。因此，他們的生活過得非常快樂和幸福。所以古人稱這種貧窮而快樂的生活為“吃開眉粥” 。