本食譜來自拾光機(jī)老師分享的酸辣土豆絲的做法，所屬分類：午餐，需要烹飪時(shí)間：，烹飪難度： 。
怎么做酸辣土豆絲好吃？學(xué)做酸辣土豆絲需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的酸辣土豆絲 。
夠酸爽，才夠味的酸辣土豆絲 。
做酸辣土豆絲所需食材：主料：土豆1個(gè)，干辣椒6粒，小蔥少許，花椒15粒，大蒜2粒，食用油2湯匙，食鹽0.5小勺，白醋1-2湯匙，白糖1小勺
酸辣土豆絲的做法步驟：1. 土豆去皮，切絲 。
2. 土豆絲放入涼水中洗去多余淀粉 。
3. 干辣椒切小段，大蒜拍碎 。
4. 鍋里加水，燒開，放進(jìn)土豆絲燙半分鐘，撈出沖冷水，瀝干水分 。
5. 鍋里下油，下花椒小火炸香，撈出花椒 。
6. 倒進(jìn)干辣椒和大蒜爆鍋大火炒香 。
【酸辣土豆絲的做法（家常菜）】7. 倒進(jìn)土豆絲，快速快速翻炒 。
8. 沿鍋邊倒入白醋，醋遇熱大部分酸味揮發(fā)，留下醋香 。加食鹽和白糖調(diào)味 。
9. 全程大火快速翻炒，保證土豆脆爽 。出鍋前加入小蔥段即可 。
溫馨提示：糖和醋的用量根據(jù)口味調(diào)整 。喜歡吃酸的，就多放點(diǎn)匙白醋 。
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