本食譜來(lái)自臭美園媽老師分享的少油低脂的香煎脆皮豆腐的做法，所屬分類：下飯菜、豆制品、午餐、單身食譜、朋友聚餐、一家三口，需要烹飪時(shí)間：10分左右，烹飪難度：切墩(初級(jí)) 。
怎么做少油低脂的香煎脆皮豆腐好吃？學(xué)做少油低脂的香煎脆皮豆腐需要哪些食材？教你輕松做出好吃好看的少油低脂的香煎脆皮豆腐 。
豆腐補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益而且豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴 。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品 。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用 。今天做的香煎脆皮豆腐用了油你控的炒鍋，好少的油量也能把豆腐的皮煎的脆脆的，一口下去，脆脆的皮里嫩滑的豆腐，太令人銷魂了 。含著汁水的脆皮豆腐在嘴里呈現(xiàn)多元化的口感，真是健康又美味
做少油低脂的香煎脆皮豆腐所需食材：【少油低脂的香煎脆皮豆腐的做法（家常菜）】主料：蔥花5克，紅糖5克，油15克，豆腐一塊，生抽10克
少油低脂的香煎脆皮豆腐的做法步驟：1. 準(zhǔn)備食材
2. 豆腐切成大小一樣的塊狀，用廚房用紙吸干表面的水份
3. 鍋?zhàn)觾A斜45度，倒入15克食用油，鍋里有明顯的油量刻度，倒入時(shí)方便控制油量
4. 鍋內(nèi)油燒到八成熱后，把火調(diào)成小火，輕輕的放入豆腐 。煎到底面金黃
5. 翻面的時(shí)候用木勺和筷子一起配合，小火翻面再煎
6. 二面都煎到金黃
7. 煎到差不多的時(shí)候放入生抽和蔥花，紅糖，適量的水，小火收汁
8. 成品
溫馨提示：請(qǐng)用老豆腐，嫩豆腐水份太多，煎的時(shí)候容易散掉 。老豆腐煎之前，將表面的水份吸干，避免煎的時(shí)候油濺
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