怎么做清清爽爽酸奶蛋糕簡單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門，可以輕松做出正宗清清爽爽酸奶蛋糕 。
家里酸奶囤積較多，看到了酸奶蛋糕的方子，于是立馬行動起來，酸奶蛋糕走起！
做清清爽爽酸奶蛋糕需要什么材料雞蛋4個，酸奶150克，玉米油30克，糖40克，玉米淀粉20克，低筋面粉30克
清清爽爽酸奶蛋糕怎么做好吃又簡單
做法分解1：材料大合影，忘記拍低筋面粉了 。我這個雞蛋偏小，連殼178克，如果是大雞蛋，3個也夠了
做法分解2：分離蛋清蛋黃，裝蛋清的盆切記要無水無油，不然蛋清很難打發(fā)
做法分解3：混合酸奶+玉米油，攪拌乳化后看不到油光即可 。
做法分解4：一個個加入蛋黃，攪拌均一個加入另一個 。
做法分解5：蛋黃全部攪拌均勻后加入低粉和玉米淀粉，沒有粉篩的我只能慢慢撒入
做法分解6：Z字手法慢慢攪拌至干粉全部溶解，看不到結(jié)塊，一定不能有結(jié)塊，會影響口感 。
做法分解7：此時可以預(yù)熱烤箱了，130度 。開始打發(fā)蛋清，加了幾滴白醋（或檸檬酸），可去蛋腥，便于打發(fā) 。大家都這么說，具體原理為何，不懂
做法分解8：成大泡泡后加入1/3的糖
做法分解9：慢慢見到紋路了，再加1/3糖
做法分解10：最后加入剩下所有糖，打發(fā)至大彎鉤的狀態(tài) 。
做法分解11：取一小部分蛋清糊和蛋黃糊混合，用翻拌的手法，即一般炒菜時的手法
做法分解12：混合均勻后全部倒入蛋清盆中，繼續(xù)翻拌手法混合 。
做法分解13：全糊混合好，呈淡黃色 。
做法分解14：倒入模具，我用的是不帶蓋的吐司盒，墊了油紙，便于脫模 。
做法分解15：大力震動幾下，表面變得平滑，烤出來后會比較平整 。
做法分解16：大烤盤上倒上開水，將吐司盤至于上面，算是水浴法吧？
做法分解17：入烤箱，130度，50分鐘
做法分解18：大約25分鐘后，看到明顯鼓起 。
做法分解19：小屁孩說要吃更甜的，在烤了40分鐘時，表面刷了一層蜂蜜，看起來油光光滴
做法分解20：表面有些開裂，打開烤箱門，讓慢慢冷卻 。
做法分解21
大概20分鐘后出爐，表皮微縮，不知何故，求大神指點(diǎn)
做法分解22
小屁孩迫不及待上嘴了，切小塊吃出了免費(fèi)試吃的感覺
【清清爽爽酸奶蛋糕的做法（增肥食譜）】做法分解23
其實(shí)冷藏后味道更佳，涼涼淡淡的酸奶味很適合春夏時節(jié)哦
清清爽爽酸奶蛋糕的做法竅門1.或許不該刷蜂蜜，或許應(yīng)該直接出爐，表皮微縮的現(xiàn)象會好些 。前次制作時沒有縮的這么明顯 。2.粉篩或許可以沒有，有耐心的慢慢攪拌也是能做到細(xì)膩無結(jié)塊的 。可我真的要買個硅膠刮刀了，用炒菜鏟子刮面糊，浪費(fèi)了好多，不說了，馬上去某寶。
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