怎么做家庭早餐必備：一次發(fā)酵酸奶小餐包簡(jiǎn)單又好吃？需要哪些食材？小編教你做法竅門(mén)，可以輕松做出正宗家庭早餐必備：一次發(fā)酵酸奶小餐包 。
只要面團(tuán)揉的到位，一次發(fā)酵的餐包和兩次發(fā)酵的一樣松軟，放兩三天也不會(huì)變硬 。
做家庭早餐必備：一次發(fā)酵酸奶小餐包需要什么材料牛奶60ml，原味酸奶100ml，淡奶油90ml，全蛋液45克，耐高糖酵母5克，高筋面粉400克，砂糖50克，鹽4克，黃油30克
家庭早餐必備：一次發(fā)酵酸奶小餐包怎么做好吃又簡(jiǎn)單
做法分解1：液體部分提前冷藏，放入廚師機(jī)
做法分解2：粉類(lèi)放在上面，酵母和砂糖、鹽要分開(kāi)擺放
做法分解3：廚師機(jī)開(kāi)1檔2分鐘將材料混勻，轉(zhuǎn)3檔快速和面5分鐘
【家庭早餐必備：一次發(fā)酵酸奶小餐包的做法（私家菜）】做法分解4：揉到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，面團(tuán)表面光滑，可以抻出粗膜
做法分解5：面團(tuán)取出剪成小塊再放回去，加入室溫軟化的黃油，黃油要切成小塊兒
做法分解6：2檔中速和面2分鐘將黃油混勻，轉(zhuǎn)4檔揉面8-12分鐘，揉至完全擴(kuò)展，檢查面團(tuán)狀態(tài)，可以抻出薄薄的手套膜
做法分解7：面團(tuán)取出，在硅膠墊上摔打幾下，摔出光面，四周向內(nèi)收?qǐng)A
做法分解8：平均分成16份，每份大約50克，滾圓
做法分解9：均勻擺放在28cm×28cm大小的不粘烤盤(pán)內(nèi)
做法分解10：放入烤箱里開(kāi)發(fā)酵功能，旁邊放一碗熱水，發(fā)酵至兩倍大，大約40分鐘左右
做法分解11：表面刷兩層薄薄的全蛋液，中間粘上白芝麻
做法分解12：送入預(yù)熱好的烤箱中下層
做法分解13：上下火180度，烤20-25分鐘，表面上色滿意即可
做法分解14：烤好的面包放在晾網(wǎng)上，晾至手溫裝袋密封，兩天之內(nèi)吃完最好
家庭早餐必備：一次發(fā)酵酸奶小餐包的做法竅門(mén)1.面團(tuán)最好的狀態(tài)是提起攪拌頭，面團(tuán)自然下垂，有很好的彈性 。揉面過(guò)程中，聽(tīng)到拍缸的聲音，再打一兩分鐘就好了，注意觀察，面團(tuán)表面光滑呈亞光狀態(tài)，剪一小塊兒下來(lái)，可以拉出薄膜 。2.室溫低于20度可以用常溫液體3.沒(méi)有淡奶油可用70毫升牛奶+20克黃油代替4.酸奶要選用濃稠的5.文中廚師機(jī)為柏翠PE4500，烤箱為PE54006.感謝非兒愛(ài)美食提供食譜。
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