怎么做青椒榨菜炒肉絲好吃？學(xué)做青椒榨菜炒肉絲需要哪些食材？為您提供青椒榨菜炒肉絲的家常做法圖解 ， 讓零廚藝菜鳥也能做出可口美味的青椒榨菜炒肉絲 。
青椒榨菜肉絲 ， 是一道家常快手菜 ， 制作簡單 ， 青椒鮮美 ， 榨菜脆爽 ， 肉絲滑嫩 ， 咸鮮可口 ， 今天還加上了木耳絲 ， 營養(yǎng)更加豐富 ， 很適合家庭制作食用
青椒榨菜炒肉絲的主料：后腿肉(一塊)青椒(五根)榨菜頭(一個)干木耳(數(shù)朵)青椒榨菜炒肉絲的調(diào)料：料酒(少許)生抽(適量)食用油(適量)生姜粉(少許)蔥白(一段)生粉(少許)蔬之鮮(少許)白胡椒粉(少許)白糖(少許)姜(一小塊)做青椒榨菜炒肉絲所需廚具：炒鍋
青椒榨菜炒肉絲的做法圖解步驟
1.干木耳放入碗中 ， 加水泡發(fā)
2.榨菜一頭 ， 切絲 ， 泡水
3.豬后腿肉一塊洗凈 ， 切肉絲 ， 備用
4.肉絲中加入少許生抽 ， 料酒 ， 一點白胡椒粉 ， 少許生姜粉 ， 一點食用油 ， 攪拌均勻 ， 再加上一點生粉 ， 拌勻腌制十分鐘
5.腌肉時 ， 準(zhǔn)備其他蔬菜 ， 青椒去蒂去筋去籽 ， 洗凈
6.青椒切絲 ， 備用
7.姜去皮洗凈切絲 ， 蔥白洗凈切蔥末 ， 備用
8.熱鍋 ， 加入少許油 ， 加入腌制肉絲翻炒
9.肉絲炒至表面發(fā)白盛出備用
10.干木耳泡發(fā)后 ， 水中加入一點生粉揉搓去掉臟東西洗凈 ， 切絲備用
11.泡水后榨菜濾去水分 ， 備用
12.熱鍋冷油 ， 加入姜絲煸香
13.加入蔥白末 ， 煸香
14.加入木耳絲 ， 翻炒
15.加入青椒絲 ， 大火翻炒
16.淋入少許生抽 ， 翻炒
17.加入肉絲 ， 翻炒
18.加入榨菜絲 ， 翻炒
19.加入少許白糖 ， 翻炒
20.嘗下咸淡 ， 適量添加一點鹽和蔬之鮮 ， 翻炒出鍋
21.成品
22.這道菜 ， 操作簡單 ， 食材常見 ， 味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富
小竅門：【青椒榨菜炒肉絲的做法（家常菜）】榨菜比較咸 ， 要提前泡水 ， 去除一定鹽分
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