怎么做墨魚(yú)絲炒韭菜好吃？學(xué)做墨魚(yú)絲炒韭菜需要哪些食材？為您提供墨魚(yú)絲炒韭菜的家常做法圖解，讓零廚藝菜鳥(niǎo)也能做出可口美味的墨魚(yú)絲炒韭菜 。
墨魚(yú)肉脆嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)極其豐富 。墨魚(yú)鮮肉含蛋白質(zhì)17．1％，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽以及維生素等 。每百克干品中含蛋白質(zhì)68．4克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵5．8毫克，尚含豐富的碘質(zhì) 。墨魚(yú)含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等 。烏賊富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；烏賊除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；其所含硒有抗病毒、抗射線(xiàn)作用 。烏賊可以說(shuō)全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用 。
墨魚(yú)絲炒韭菜的主料：墨魚(yú)(1只)韭菜(250克)墨魚(yú)絲炒韭菜的調(diào)料：油(2勺)鹽(適量)料酒(適量)味極鮮醬油(適量)蠔油(適量)做墨魚(yú)絲炒韭菜所需廚具：炒鍋
墨魚(yú)絲炒韭菜的做法圖解步驟
1.墨魚(yú)清洗干凈后，切條 。
2.韭菜摘洗干凈后切段 。
3.鍋里油熱加入墨魚(yú)條煸炒幾下 。
4.加點(diǎn)料酒去腥 。
5.加入韭菜翻炒 。
6.加入味極鮮醬油翻炒 。
7.加點(diǎn)蠔油翻炒均勻 。
8.最后加點(diǎn)鹽調(diào)勻即可 。
小竅門(mén)：墨魚(yú)很容易熟，不要炒制時(shí)間太長(zhǎng)，以防炒老了 。
【墨魚(yú)絲炒韭菜的做法（家常菜）】
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