瑞典科學(xué)家的一項研究表明，過多食用高脂肪食品可能會阻礙腦細(xì)胞再生，從而影響記憶力和思維發(fā)展 。
【多食高脂肪食品有損大腦（營養(yǎng)常識）】研究人員通過實驗發(fā)現(xiàn)，連續(xù)4周用椰子油和菜子油喂食小白鼠后，小白鼠的大腦中新生腦細(xì)胞的數(shù)量大幅度減少 。實驗還發(fā)現(xiàn)，小白鼠體內(nèi)的皮質(zhì)酮含量明顯升高，研究人員推測，這可能是新的腦細(xì)胞再生受阻的原因 。
此前有研究證明，經(jīng)常吃高脂肪食品的人比正常飲食的人記憶力要差，但對其原因并不十分清楚，這項實驗有助于理解這一現(xiàn)象 。找出大腦如何受脂肪影響，可以幫助人們了解類似阿爾茨海默病（老年癡呆）等疾病損害記憶力和思維能力的原因 。
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