肉餡月餅做法 怎么做肉餡月餅
1、準備面料：水油皮：中筋面粉（300g)、雞蛋一只+50 。溫水（180g)、豬油（75g)，揉面 成團 。干油酥：低筋面粉（250g)、豬油（125g)、揉面不粘手面團 。
2、大包酥：水油皮包干油酥 。壓平整塊搟成長條狀，長頭卷成棍狀 。接頭處朝上壓扁 。
3、切劑子：25g，餡心適量 。
【肉餡月餅做法 怎么做肉餡月餅】4、刷蛋黃液，點綴點黑白芝麻 。把烤盤放進預熱好的烤箱，中層，210度，烤20-25分鐘，烤到表面金黃色就可出爐 。
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