乾隆白菜怎么做 乾隆白菜做法
1、用料：白菜葉適量、芝麻醬2湯勺、陳醋6湯勺、鹽2克、蜂蜜6勺、白糖半勺 。
2、大白菜洗凈，擦干水份，用手掰成大小合適的塊狀 。
3、麻醬2湯勺盛入碗中，再用同樣大小的湯勺稱量陳醋，醋的量是麻醬的3倍，也就是6湯勺的陳醋 。用醋來(lái)調(diào)麻醬，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要攪拌均勻以后再加入下一次 。
4、加入陳醋拌勻以后再加入2克鹽、家里吃飯用的瓷勺，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜 。基本上的原則是加入幾湯勺的醋就加入幾瓷勺的蜂蜜 。
【乾隆白菜怎么做 乾隆白菜做法】5、充分的拌勻，然后放入冰箱冷藏30分鐘 。
6、30分鐘以后把麻醬倒在白菜上拌勻就可以吃了 。
7、這道菜關(guān)鍵在于調(diào)的麻醬汁，做好的醬汁剛好可以掛在白菜上，不會(huì)有很多湯汁，這樣的狀態(tài)才是最好的 。
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