春團(tuán)是什么做的春團(tuán)的做法

1、艾草粉20g，澄粉90g，粘米粉100g，糯米粉300g，糖粉60g，咸蛋黃若干，肉松適量，紅豆沙適量，料酒適量，色拉油適量，沙拉醬適量，蜂蜜適量，，鹽漬櫻花適量，白芝麻適量，食用色素粉適量。
2、溫水將艾草粉調(diào)成糊狀。開(kāi)水倒入澄面中，攪拌成很厚重的漿糊狀態(tài) 。
3、糯米粉混合粘米粉、糖粉，加少許色拉油和蜂蜜，再把漿糊狀的澄面和艾草糊也加入進(jìn)來(lái) 。
4、手和面成面團(tuán)狀態(tài) 。濕布包住面團(tuán)待用。
5、將咸鴨蛋黃蒸熟后戳散。
6、平底鍋內(nèi)倒入少許油，倒入咸蛋黃炒出泡泡后加入一小勺蜂蜜。
7、關(guān)火，根據(jù)自己的喜好加入肉松拌勻后出鍋。
8、再加入少許沙拉醬，拌勻待用.
9、將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，切下一個(gè)個(gè)劑子。
10、用手壓扁，抓取適量的餡料放在餅皮上。
11、以虎口慢慢收攏的方式將面團(tuán)包好。
12、不同顏色的青團(tuán)加以造型，用白糯米粉壓成花型貼在青團(tuán)表面，放上一朵鹽漬櫻花，純綠色的可以在表面撒上一些白芝麻等等造型。
13、蒸鍋內(nèi)水開(kāi)后放入青團(tuán)，中火蒸15分鐘左右出鍋。
【春團(tuán)是什么做的春團(tuán)的做法】14、出鍋后在青團(tuán)表皮刷上一層油。春日最佳食品春團(tuán)就做好了。

春團(tuán)是什么做的春團(tuán)的做法

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